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苏稽米花糖(苏稽香油米花糖)简介

苏稽米花糖(苏稽香油米花糖)介绍

归属谱系:
所属源地:四川省乐山市
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
指数

苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇,米花糖,清代末年就有名。曾销往香港,是乐山地域传统名产。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米,特性是香甜可口,酥脆化渣,拥有米花幽香味。苏稽米花糖,接连四届由乐山顾客投票评为“嘉州人民喜欢商品”等荣誉。

产品简介

苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇,清代末年就有名,畅销省内各地苏稽米花糖,前身为峨眉猪油谷花,始于清代以前。后由张吉武将其制造技术带到 苏稽镇,并取名为“苏稽米花糖”。

在抗战时传播出川,以至远达香港。1949年后,张吉武家庭作坊消费的"张吉武苏稽米花糖"最为著名,其消费办法、废品均保存了传统特征,香、甜、酥、脆,拥有"甜而不腻、脆不顶嘴"的特性。解放前,曾销往香港,是乐山地域传统名产。苏稽——千年古镇,有深沉的民间文化底蕴和长久的历史沉淀,素有嘉州“鱼米之乡”、龙灯之乡”的佳誉,有远销境外的嘉定大绸、有香飘四海的“全牛席”、还有酥脆可口的米花糖,苏稽是1994年列入的全省首批试点小城镇,是2003年命名的全省重点示范镇,是国度级农业科技生态园区所在地。

产品由来

上世纪初,苏稽一带的商户采用糯米、白砂糖、鲜猪边油为原料做成“猪汪国花”,产品口感酥脆,味道香甜,上至达官贵人,下至平民百姓无不喜欢。1944年3月,苏稽一带商户协作消费统一营销,将“猪汪国花”更名为“苏稽香油米花糖”。1950年 供销社成立,苏稽糖果厂归由供销社管理,同年解放军进军凉山解放西藏,米花糖被指定为军需品。从“苏稽”牌注册至今,60多年过去了,米花糖远近出名并曾一度出口俄罗斯。1996年,小小的苏稽米花糖荣获国际金奖。2004年,苏稽糖果厂改为 民营企业,与 米花糖打了30年交道的谢光洪接过这杆大旗。在如今的许多超市中都可看到 苏稽米花糖的身影,只是它的包装更精巧、种类更齐全了。乐山传统名食老字号苏稽香油米花糖,在当地的消费厂家有大大小小20余个。

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