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西坝生姜简介

西坝生姜介绍

归属谱系:
所属源地:四川省乐山市
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:西坝生姜官网
指数

一.产品引见

西坝生姜在历史上是久负盛名的贡姜。明朝正统年间,“西坝生姜”以其鲜、嫩、香、脆,被列为皇家贡品,不断到 清朝也没了因改朝换代而连续过,有肉厚、味浓、脆爽、无筋的特性,因其特殊的天文水土,形如美女的纤纤玉手,又称“西坝仙女姜”。但是,创业者们想过没有,以鲜、嫩、香、脆为特征的“西坝仙女姜” 在当时的条件下是如何运往京城,而又能坚持其特征的呢?据测算,从西坝到 京城用马车运姜,多则两月,少则一月有余;如水陆并用 也 在20天以上,这还不包括在路上的不测,嘉州府为了上运贡品,官吏和百姓们在上面动了很多脑筋。据史料载曰:“土埋之、草盖之、水浇之,水陆并行,至京不腐。”精彩地道明了当时上贡生姜的图景。农历的五月时节,在西坝老木孔、棋盘山等地,被官府指定的地块里,农民就开端艰苦地劳作。他们把生姜起出,连苗带姜带泥一并放在一个大竹筐里,四人一抬装到 船上,在上面盖上草以遮挡阳光。普通状况下,要装3—4船,然后起航开运。沿岷江而下,经长江抵达京城。听说船里生姜的重量还会有所增长。这是由于生姜仍在原来的土壤中自然生长,运输途中船工用江水浇之,因此下行至京城仍能保证生姜的“鲜、嫩、香、脆”。来年,姜农会在这些中央的农田上重新覆上熟土,普通选森林中的腐质土为佳,来年再种(一方面保证了生姜所需的有机肥量,另一方面又充沛应用当地特有的水土环境,消费出来的自然是我们如今说的有机食品了)。这样的换土轮作的操作标准,在客观上防止了姜瘟的呈现和蔓延,生姜的质量 也 有了保证。明、清编纂的《嘉定府志》方舆志篇蔬之属就注明物产姜(薑),标明生姜种植在乐山市历史长久。1992年5月14日,《乐山市志》和《五通桥区志》正式明白冠以西坝生姜之名,属于乐山特产。

二.自然生态环境和人文历史要素

西坝生姜产区地处四川盆地西南部,地形北高南低,依次构成山、丘、坝三种地貌,海拔330~735米,均匀海拔533米。产区土壤以灰棕紫泥土为主,pH值6.0~8.0,矿物质营养丰厚,土质疏松,灌溉水源稳定,自然肥力高,十分合适姜类种植。西坝生姜产区属亚热带潮湿季习尚候区,全年四季清楚,热量丰厚,雨量充分,拥有春早、夏热、秋短、冬暖的特性。产区年均气温17.3℃,年日照1119.7小时,年降雨量1390.6毫米,无霜期达334.5天,气温冬无严寒少霜雪,夏季少炎热。独物的天文环境和气候条件培养了西坝生姜肉厚、味浓、脆爽、无筋的特性。

三.地域范围

西坝生姜农产品天文标志地域维护范围包括五通桥区西坝镇、冠英镇、石麟镇、蔡金镇、新云乡、金山镇、辉山镇、桥沟镇、金粟镇、竹根镇、杨柳镇、牛华镇等共12个(乡)镇,150个行政村。天文坐标为:东经103°39′45″~103°56′48″,北纬29°17′29″~29°31′30″,东与 井研县交界、南与 犍为县相连、西与 沙湾区接壤、北与 市中区毗连。维护面积3万亩,年产量6万吨。

四.产品质量特性特征

(1)外在感官质量特征:西坝生姜形如玉指成形,色泽白净,姜头顶端红玉着甲。单株长20cm以上,鲜重0.5kg以上。分支多,皮薄,肉质细嫩,纤维少,辛辣味较浓,脆爽,商品性好。

(2)内在质量指标:西坝生姜粗纤维≤0.9%,维生素C≥1.8mg/100g。

(3)平安请求:西坝生姜执行契合国度法律法规的关于规范请求。

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