特产

百事3 > 百科知识 > 特产 > 资中冬尖简介

专注指数排名,具有影响力的品牌排行榜门户网站之一。

资中冬尖简介

资中冬尖介绍

归属谱系:
所属源地:四川省内江市资中县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:资中冬尖官网
指数

资中冬尖是一种四川省的汉族传统腌制食品。用资中特有的枇杷叶青菜(又叫冬菜)腌制窖储发酵而成,我们把时间往前推一下,清代道光年间即已著名全国,远销北京、上海等地。

特征

资中冬尖的确很香,假如我们游览袋里放了两包乘火车,在秦岭以南还不明显,可是万一出了秦岭,马上就会芬芳四溢,满车厢都是香的,有的人从外车厢走来无不发出惊奇的疑虑:“啥东西这么香哟!”

冬尖用处颇广,用刀剁啐,可作饺子、包子、馄饨的馅儿;可作蒸肉、咸烧白的底菜;能够调汤;还能够合着猪肉宰成啐粒,再合点酒曲,炒成干馅子,用以下饭,可口无比,故而畏惧麻辣的北方人最为喜欢。1957年在全国干腌菜会议上资中冬尖被评为第二名;1958年由广州进出口公司出口50顿,销往香港和东南亚各国;1983年获四川省商业厅、省经委结合颁发良好产品奖,并取得巴蜀食品节金奖。

资中冬尖是我县拥有浓郁特征的土特产品,名列四川四大名菜之首,至今已有三百多年的消费历史。该产品拥有鲜、香、脆、嫩的特性和开胃、健脾、生血之成效,深深受到顾客喜欢,曾作为贡品进贡朝廷。资中冬尖畅销全国二十多个省市及地域,并远销日本、新加坡等东南亚国度及欧美国度。八十年代以来接连荣获四川省良好产品、全国食操行业良好产品、中国首届食品博览会铜奖、巴蜀食品节金奖等殊荣。往常冬尖产业正逐步成为资中开展县域经济的重要产业之一。

冬菜梢尖的下节菜叫“二筒子”,可切成薄片,腌制成“菜皮子”,合上调料, 也 是滋味绝佳的小食品。

特产相关文章