魔芋，又名磨芋，中国古名蒟蒻，传入日本后承袭其名，至今仍称蒟蒻，而在中国蒟蒻之名在民间已失传。我们把时间往前推一下，两千多年前，《神农本草经》中就初次将蒻头（魔芋）列为药物，后梁、宋、明、清各代古籍医著中都记载了魔芋的药物和保健作用。

产品称号、类别、地域范围

（一）产品称号：北川花魔芋

（二）类别：经济作物

（三）地域范围：四川省绵阳市北川羌族自治县安昌镇、永昌镇、曲山镇、擂鼓镇、通口镇、永安镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡，禹里乡，白坭乡、香泉乡、桃龙乡、马槽乡、墩上乡、开坪乡、片口乡、坝底乡、小坝乡、青片乡、白什乡，共23个行政乡镇。

产品消费的天文特征

（一）天文环境。从属四川绵阳市，位于四川盆地西北部，东接江油市，南邻安县，西靠茂县，北抵松潘、平武县。地处北纬31°14′~~32°14′，东经103°44′~~104°42′，新县城距绵阳市区40公里，距成都140公里。

（二）气候特性。县境内山峦起伏，沟壑纵横，地势西北高，东南低，最高海拔4769米，最低海拔540米，县城所在地海拔652米。北川气候温和，四季清楚，雨量充分，年均匀气温15.6℃，年均匀无霜期在125—128天，年均匀降水量1399.11毫米，均匀日照931.1至1111.5小时。

（三）产品特性。

a）感官特征。块茎近球形，直径0.7－25厘米，顶部中央稍下陷，中央着生一大型顶芽，鳞片叶肉红色，表皮暗褐色，肉质白色，有时微红。根状茎长5－20厘米，顶端膨大或不膨大。叶柄长10－150厘米，茎部粗0.3－7厘米，黄绿色或淡红色，润滑，有绿褐色斑块；叶柄基部有膜质鳞片叶4－7片，披针形，粉红色，有绿褐色斑

b)产品加工特性。北川花魔芋因为特殊地域质量，葡甘聚糖含量比普通魔芋高，反响在出片率（达14.3%）、干片成粉率（50%以上）都比普通魔芋高，规范魔芋精粉提取回收率达55~~60%，精粉转化魔芋胶达75～80%。