产品质量特性特征

（1）质量特征特性： 合浦文蛤略呈三角形，腹缘圆，蛤体背隆起明显，壳质坚厚，两壳对称相等。蛤体呈土黄色、褐色、黑色等颜色，色泽亚光，环形生长纹明显。肉色玉白，肉嫩味鲜，口感爽滑。

（2）内在特性：经测定，合浦文蛤每100克鲜肉中含蛋白质9.8克~10.8克，脂肪0.82克~0.91克，钙61.2毫克~67.6毫克，铁1.59毫克~1.75毫克，锌1.05毫克~1.16毫克，氨基酸总量6.27克~6.93克。

（3）平安请求：消费过程中严厉执行《渔业水质规范》（GB11607）、《无公害食品海水养殖用水水质》（NY5052）、《无公害食品水产品中 渔药残留限量》(NY50670)、《无公害食品渔药运用原则》(NY5071)请求。

地域范围

位于合浦县廉州湾至大风江口沿岸的廉州镇、党江镇、沙岗镇、西场镇等4个乡镇，马安、烟楼、马头号14个行政村，处在天文坐标东经108°56′~109°09′北纬21°32′~21°38′之间，地域面积200平方公里，总水域面积1.4万公顷。养殖总面积2800公顷，年总产量7.8万吨。

据合浦县水产畜牧兽医局统计，在合浦沿海区域，文蛤养殖有近十万亩，年产量超越10万吨。

2013年，合浦县水产技术推行站申报的“合浦文蛤”经过农业部农产质量量平安中心检查和组织专家评审，施行国度农产品天文标志注销维护。

合浦文蛤为农产品天文标志产品。