特产

百事3 > 百科知识 > 特产 > 梧州腊肠简介

专注指数排名,具有影响力的品牌排行榜门户网站之一。

梧州腊肠简介

梧州腊肠介绍

归属谱系:
所属源地:广西壮族自治区梧州市
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:梧州腊肠官网
指数

产品简介

梧州腊肠外观红润,制造办法以风干为主,当前以龙舟牌腊肠为代表。梧州腊肠与 广式腊肠特性明显不同在于:外形细长,表面起大坑皱纹,红白清楚,味微咸不太甜,越嚼越香,甘香不腻。蒸出来的腊肠口感细软,可与 其他食品原资料做成各种美味菜肴,既下酒又下饭。制造梧州腊肠时,猪肉的好坏绝对是第一位的,选用梧州左近有“狮子头、豹子眼、竹筒脚”之称的陆川公猪为佳。庄国礼说,梧州腊肠不光要考究肉的质量,腌制所用的资料 也 十分重要,会直接影响到 腊味的滋味。

龙舟牌腊味、肉脯系列产品来自于清末民初的梧州荘记腊味,至今已积聚了近百年的肉食制品精加工生经历,选用良好原料,并佐以共同配方,采用传统工艺和现代化技术相分离,经严厉质量监控精制而成。产品分为二大类(腊肠、腊肉和肉脯)五十多个种类,是广西区内消费腊制品种类最多、产量最大的厂家,营销辐射至广西、广东、北京、上海、港澳等地,深深受到各地顾客的喜欢,为企业博得了荣誉,其中1999年获国际农业博览会名牌产品称号;2000年“龙舟牌”肉食品制品系列荣获"广西名牌产品"称号;2003年又荣获“广西著名商标,知名产品、名牌产品”称号。

龙舟牌腊肠是市食品总公司肉食制品厂消费的广式腊肠。精选新颖猪肉为主要原料,用传统办法,先进设备加工消费,已有上百年历史。龙舟牌腊肠色泽鲜明,包装美观,烹饪简捷,蒸炒煎炸,滋味鲜美,入口衣脆肉爽,甘香不腻,既可登酒店餐馆大雅之堂,又是家庭宴客佐膳佳品。深深受到国内外食客和海外华人喜爱。饮誉两广、港澳及东南亚各地。客到 梧州,首选“龙舟”,分享口福,捐赠亲友。据悉梧州特产“梧州腊肠”经过国度质量监视检验检疫总局的严厉审核,成为中华人民共和国天文标志维护产品。这是继“梧州龟苓膏”后,梧州又一特产取得国度天文标志产品维护。梧州腊肠取得天文标志产品维护后,能够在WTO成员国之间取得质量方面的国际认同和市场准入资历。

2008年8月27日,国度质检总局批准对梧州腊肠施行天文标志产品维护。这是继梧州龟苓膏后,梧州又一个地域特征产品取得国度天文标志产品维护。迄今,梧州腊肠获奖无数,并远销海外,最远抵达非洲。

梧州民间当前仍坚持着自制腊肠的风俗。梧州人方国工说,腊肠属于时节性消费的美味,每年农历七月初一开端做腊肠,七月初一刚好插完晚稻秧,于是当地就有了“插完晚稻秧,洗脚上田做腊肠”这句顺口溜。

梧州腊肠天文标志产品维护范围以广西梧州市人民政府《关于划定梧州腊肠天文标志产品维护范围的函》(梧政函〔2007〕94号)提出的范围为准,为广西壮族自治区梧州市现辖行政区域。

梧州腊肠为天文标志维护产品。

特产相关文章