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荔浦芋简介

荔浦芋介绍

归属谱系:
所属源地:广西壮族自治区桂林市荔浦市
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:荔浦芋官网
指数

特性

芋头里最好吃的数荔浦芋,它肉质细腻,拥有特殊的风味。同时个头大,芋肉白色、质松软者质量上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,相似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。各地均有栽种。母芋椭圆形,子芋5个~8个。以产母芋为主,普通单个重1000~1500克,大的可达2500克。而且营养丰厚,含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份,拥有补气养肾、健脾胃、强身健体之成效,既是制造饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。

荔浦芋与 南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆,像过去妇女们用来织布的纺缍,重量从数一至两斤,以至达五六斤,芋皮粗糙呈棕色,皮上节与 节之间的间隔比拟短,芋肉上的槟榔花纹明显,香味很浓。南芋则体形较长,近似圆筒形,多数在一斤以下, 也 有两三斤重的,表皮虽 也 呈棕色,可较润滑,皮上节间间隔较长,芋肉无明显的槟榔花纹,香味较淡。至于水芋,则头大尾小,多是几两重的小芋,表皮黑棕色,芋肉基本没有槟榔花纹,也没了香味。控制了荔浦芋的特征,就容易鉴别真假了。菜品特征

荔浦芋产于桂林地域的荔浦县。它个头大,营养丰厚。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成"红烧扣肉",风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。

芋头拥有健脾、利湿、解毒、消痒的成效。可以合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时进步机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。特别是在清朝乾隆年间到达了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。伴随电视剧《宰相刘罗锅》的播出,荔浦芋头更是在全国度喻户晓。

主产区

荔浦芋作为荔浦县的主要传统产品,在全县十三个乡镇都有种植,尤以青山、新坪、杜莫、修仁种植居多。2000年后逐步开展,由原来的几千亩开展到 上万亩,现今已达4万多亩。因为应用了生物工程技术,精心选择,经过对荔浦芋停止提纯复壮,改善荔浦芋质量,现所消费的种苗不只坚持了原来荔浦芋的品味,还大大增长产量,均匀亩产已达2500公斤,最高亩产3300公斤,质量特优,每公斤价格 5~6元,产品供不应求。

有"皇室贡品"之称的荔浦芋是荔浦县主要传统产品, 也 是荔浦县重要的支柱产业之一。荔浦芋肉质细腻,拥有特殊的风味,且营养丰厚,含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。拥有补气养肾、健脾胃之成效,既是制造饮食点心、佳肴的上乘原料,又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋系列加工食品愈来愈多,产品畅销国内外。"荔浦芋"证明商标已经在2000年4月经国度工商局注册。

因为荔浦芋淀粉含量高,且拥有特殊芳香味,应用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口,可加工成香芋粉和数十种食品, 也 可把芋去皮,漂烫、包装、速冻过后出口,发展前景十分宽广,深深受到国内外顾客喜爱。

营养价值

1.加强免疫力

能加强人体的免疫功用,关于癌症手术后放射化疗以及好,有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因而芋头有洁齿防龋,维护牙齿的成效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,进步身体的抵御力,因而芋头能够解毒,对人体的癌毒有抑止消解作用,能够用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,谐和人体的酸碱均衡,到达美容养颜,漆黑头发的效果,还能够用来防治胃酸过多。

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