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龙胜凤鸡简介

龙胜凤鸡介绍

归属谱系:
所属源地:广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:龙胜凤鸡官网
指数

产品质量特性特征

(1)外在感官特征:龙胜凤鸡体躯较短,构造紧凑;拥有多种羽色(以浅麻、深麻为主,少数黑羽、黄羽、白羽);青脚,多数有胫羽,局部有凤头、胡须等特征。人成人公鸡羽毛紧凑,颈羽、鞍羽呈黑羽镶白边或镶黄边,主翼羽、副翼羽和尾羽多呈黑色并有亮绿色金属光泽。母鸡羽色以浅麻、深麻或黄麻为主,颈部有黑羽镶白边或镶黄边。 宰后肉色肉色多为白色,少量为浅乌;肌肉切面有光泽,拥有鸡肉固有的色泽及气息,无异味,皮薄,脂肪少。

(2)内在质量指标:经检测,龙胜凤鸡鲜肉中主要营养成分的 总脂肪含量明显较低于其它种类。主要营养成分:蛋白质为22.2~23.9%;总脂肪为0.04~1.6%;灰分为1.01~1.09%。

(3)平安请求:严厉执行无公害肉鸡《NY5034~2005无公害食品禽肉及禽副产品》、《NY5030~2006无公害食品畜禽饲养兽药运用原则》、《NY5036~2001 无公害食品肉鸡饲养兽医防疫原则》、《NY/T5038~2006无公害食品家禽养殖消费管理标准》规范。

地域范围

龙胜县境内的龙胜镇、战争乡、泗水乡、江底乡、马堤乡、伟江乡、对等乡、乐江乡、瓢里镇、三门镇等10个乡镇119个村,天文坐标为:东经109°43′28″~110°21′41″,北纬25°29′21″~26°12′10″,维护面积2370.8平方公里,年消费总量100多万只。

成效

鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肝性味甘平,能养心安神、滋阴润肤。

龙胜凤鸡为农产品天文标志产品。

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