品种

雏鸭：全身绒毛黄色。

公鸭：头颈羽毛为墨绿有金属光泽色，背部羽毛为棕黑相间略带白点，并带金属光泽，尾羽为黑白色，性羽呈墨绿色向背弯曲，翅膀上的羽毛墨绿白相间。

母鸭：背部呈泥黄色或灰白色，泥黄或灰白色羽毛中又掺杂着黑麻点羽毛，颈羽为泥黄色。

文桥鸭拥有个体小、顺应性强、性情温驯、寻食力强、耐粗饲、产蛋量多、鸭肉脂肪含量少、适口性好、肉质细嫩、无膻鸭腥味、味美幽香等特征，合适于当前家庭食用，文桥人历来用五花肉炒醋血鸭款待贵宾。全州醋血鸭是两广尤其是南宁、桂林等城市的一道名菜。

蓝天、碧水、绿树，一群幸福的文桥鸭游来游去……这是全州县境内很多河流、湖泊、水库里一道美丽的乡村景色线。全州文桥鸭以体型小、产蛋量高、肉质细嫩、味美清纯等著称, 特别是“文桥醋血鸭”成为一道名菜，享誉八桂。这两年来，该县鼎力开展中央特有物种文桥鸭，年出栏60万羽以上，成为全县广阔农户增收的新亮点。

地域范围

中心产区在全州县文桥镇，散布于文桥镇、庙头镇、黄沙河镇、永岁乡等四个乡镇，天文坐标为：东经111°0′～111°20′，北纬25°57′～26°20′，东西宽28.8公里，南北长45公里，维护面积为756.9平方公里；年消费总量100万只以上。

全州文桥鸭为农产品天文标志产品。