横县茉莉花茶介绍

归属谱系：

所属源地：广西壮族自治区南宁市横县

荣誉成就：

属性分类：特产 > 地方特产

指数

【茉莉花茶的引见】

茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中参加茉莉花朵熏制而成，故名。茉莉花茶是很多花茶种类中的一种，所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花参加绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶种类去做茶胚，举一个例子用龙井茶，用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶，如用玖瑰花朵去窨制的，就叫龙井玖瑰花茶，以此类推。茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气息”之佳誉。

【花茶的考究】

花茶的窨制是很考究的，有三窨一提，五窨一提，七窨一提之说，就是说做花茶，用一批的绿茶做原料，可鲜花却要用3~7批，才干让绿茶充沛吸收花的香味，绿茶吸收完鲜花的香味后，就筛出废花渣，因此高档的花茶冲泡屡次都有香味。还有高档的花茶是不见有什么花朵的，最多只是用少量来做装点，而低档的花茶是不经鲜花窨制或窨制的次数较少，然后买来人家吸收过香味后的废花渣拌入绿茶中，让人误以为是好的花茶，看上去花特多，可一两冲就没有香味了。

【选购中的诀窍】

选购茉莉花茶时，先看其外观。普通特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露；特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二级、三级茶所用原料嫩度稍差，根本无芽毫；四级、五级茶属于低档茶，原料嫩度较差，条形松、大，常带茎梗。

选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，经过冲泡能使茉莉花茶的质量得以充沛展现。冲泡办法采用杯泡法，普通分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、观察汤色、品味滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

【茉莉花茶的作用成效】

《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的成效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等拥有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之成效，使人中途夭折、身心安康。

茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气息”之佳誉。是用特种工艺外型茶或历经精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶种类。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的根底上加工而成，尤其是高级茉莉花在加工的过程中其内质发作必定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的合成，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能削弱喝绿茶时的涩感，功用有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜欢喝茉莉花茶的缘由的之一。各类茶叶其保健实质大同小异，各有特点，茉莉花茶除开符合绿茶的某些性能外，还拥有许多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。

依据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健成效研讨以为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体安康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。依据茶叶共同的吸附性能和茉莉花的吐香特性，历经全面工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既坚持了绿茶浓郁爽口的自然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因而它是我国乃至全球现代最佳自然保健饮品。

地域范围

广西横县横州、那阳、云表、马岭、校椅、莲塘、百合等七个乡镇。

特定质量

横县的茉莉花拥有花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓等特性。横县属亚热带季习尚候，雨量充分，日照足够，土壤有机质含量高，非常适合茉莉花生长。

横县茉莉花茶质量技术请求

一、原料

1．原料茶：来自于产地范围内的初、精制绿茶；在本地茶源供给缺乏的状况下，能够采用外购的方法补充。

2．茉莉花：取得天文标志维护的横县茉莉花。

二、原料茶种植

1．种类：横县群体种、水凌1号、福云6号、福云595、云南大叶种、南山白毛茶、福鼎大白毫等适合制横县茉莉花茶茶坯的树种。

2．立地条件：产地范围内土壤质地疏松、含沙砾，土壤为壤土或沙壤土，局部为郁江冲积土，土层厚度≥39cm，pH值4.0至6.5之间，有机质含量≥1.5%，海拔≥100m，排灌条件很好。

3．栽培管理：