特产

百事3 > 百科知识 > 特产 > 冀村长山药简介

专注指数排名,具有影响力的品牌排行榜门户网站之一。

冀村长山药简介

冀村长山药介绍

归属谱系:
所属源地:山西省吕梁市汾阳市
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:冀村长山药官网
指数

一.产品引见

在我们冀村仁岩一带,脑袋是不能随意让人摸和拍的,即便是无意的, 也 要惹起当事人的警示:“头脑,头脑,一碰就恼!”听说,这与 那明末清初的名人傅山先生关于哩! 仁岩人曹良直,字古遗,丁丑年(1637)进士,曾任尉氏县知县,历官灵寿、雄县,擢兵科给事中,曾因制军事兵形条例八事而出名,在朝为官时,他不避权贵,曾弹劾周廷儒十大罪行,论情似有不义之嫌,可以公论,则显得他铁面无私。想当年,提督袁继咸被诬下狱,傅山薛宗周赴京伸冤,曹良直为冤案的平反立下了丰功伟绩。。 就在大明崇祯年间,曹良直家中一下子来了很多的年轻人,他们都是太原三立书院的学生,一个个俊秀潇洒风流倜傥的,因为他们生性豁达开朗,因此经常聚在一同谈古论今,并立志报效国度。 那时分,曹良直的家中并不富有,要不是有那十亩薄地垫底,生活的困难不可思议,全仰仗那几分土特产长山药,总算能够保持下去。 长山药是仁岩村传统的土特产,特性是面长,甜而有丝,营养滋补功用极佳,这一带的老大家都有“食补山药一冬春”的习气。 曹良直的父亲曹廷强,为人乐善好施,道惟古处,侠以义闻,曹良直的母亲耿氏柔贞作则,巽顺宜家。每当曹良直在省城的同窗来家里,他们总要把平常舍不得吃的长山药拿出来,给年轻大家炒两道好菜。这 也 难怪,汾阳人好客是出了名的,在吃上 也 很考究,不论是豪富还是清贫之家,来了客人总要想法调样搞几盘象样的菜哩! 同窗当中有个叫傅山的人,太原阳曲人,有一身的好武艺,而且还诗书画并举,与 曹良直的关系尤其好,他发现,只需他们一来到 曹家,他们总能吃到 当地的名菜――羊肉煨山药,由于他们喜爱吃,因此曹家人见他们来了,总是拿这道菜来招待他们。 “羊肉煨山药”,“煨”字上见功夫,羊肉为红润细嫩的羯羊肉,山药为洁白如玉的鲜长山药,经过慢火之“煨”,将羊肉和山药的精髓煨成了肥而不腻的汤汁,再加上几段翠绿青翠的香芫荽,更让人不由得垂涎欲滴胃口大开。 傅山还发现,村里头那些老人,一个个红光满面的都很肉体,问及平常的饮食习气,无外乎经常蒸食那些卖不掉的长山药疙节节。他对医学本就很感兴味,回家后查阅材料,才晓得这长山药不公能够治诸虚百损,疗五劳七伤,还拥有补心气缺乏、强精骨、益肾气、健脾胃、化痰涎、润皮毛等美容成效哩!崇祯十六年,李自成攻陷太原,势如破竹居庸关,一年后攻占北京,崇祯皇帝吊死煤山,同年,清军入关,李自成败走陕西。可是,不断到 战乱停息,就是没有曹良直的任何消息,家里人都很分明,依他的脾性,必定是舍生取义宁死不屈的,不久后得到 实信,果真他曾经为国舍身了,于是在村北曹氏祖坟内为他设衣冠冢一座,以示留念。那一年,家中老母亲病重,傅山先生分离母亲的病情,在仁岩“羊肉煨山药”的根底上,加了莲菜等资料,制成有名的“八珍汤”, 也 叫“十全大补汤”。清兵入关后,傅山先生屡次组织反清复明活动,可总是以失败而告终,心灰意冷的傅山先生将“八珍汤”改名为“头脑”,在太原桥头街,傅山先生为专卖“头脑”的铺子写下了“清和元”的招牌,以“头脑”原料之杂碎寓讽大清朝与 元朝一样,都是异族侵入,以头脑与 “头脑”这同音,以表现傅山先生不屈的民族时令。清顺治八年,傅山先生同三晋著名诗人胡庭来到 曹家,他们探望了曹良直的父母,有感于曹良直英勇不屈大方而战为国舍身,他奋笔疾书写下了“古遗先生属:第一流人”的匾额,以赞扬曹良直的民族时令,此匾额不断悬挂在曹家的尚堂门廊下,日自己占领仁岩时被毁。太原“头脑”,曾做为山西的贡品呈献大清王朝,特别是那注重美容的西太后,对太原“头脑”更是情有独钟。据喜好美食的老北京们讲,在清宫膳食谱中,长山药的产地还尤其注明为“汾阳仁岩长山药”,这使得当时与 白面同价的仁岩长山药,立即间名扬京城。

二.自然生态环境和人文历史要素

冀村镇境内地势平整,土地肥美,气候适中,水源足够拥有优越共同的生长环境。该地地处黄土高原地带,土层深沉、土松地肥、土壤为酸碱度接近中性的沙壤土地。全境地势平整,海拔739米左右。年均匀气温9.7℃,无霜期178天,年均匀降水467.2毫米,境内年均匀相对湿度为61%。日照比拟足够,光照条件较好,太阳年辐射量为132.4千卡/平方厘米左右,年日照均匀时数在2607~2974小时之间。土层深沉,土质不粘不沙,保水保肥,有机质丰厚,境内干湿季交替明显,有利于有机物质的合成和矿物质风化,土壤表层70%以上为砂质到 壤质,土层深沉,土质非常平均,通透性好,有机质均匀含量为2.9%。这里土地肥美,交通畅畅,公开水位较深,且蕴藏量大,通道纵横,灌溉便利,共同的环境和优越的气候条件有利于冀村长山药的生长,为冀村长山药的优秀质量提供了很强的优点。

三.地域范围

依据冀村长山药的产地特性和质量请求,冀村长山药天文标志地域维护范围肯定在:汾阳市境内的冀村镇、杏花村镇等2个镇23个行政村,即:冀村镇的冀村、仁岩村、艾子村、唐兴村、城子村、古贤庄村、南浦村、东河头村、东马寨村、东陈家庄村、东遥庄村、大会头村、菩提庄村、东宋家庄村、西九枝社村、东九枝社村、李家庄村、东社村、富家庄村和杏花村镇的杜村、辛庄村、永安村、官道村。总面积5002.02公顷,产量120048吨。天文坐标:北纬37°15'2"~37°22'10",东经111°53'50"~112°0'2"。全境地势平整,均匀海拔739米。自然地形为开阔平整的冲积平原,是太原盆地的一局部。

四.产品质量特性特征

1.外在感官特征:冀村长山药条块顺直,块茎肉质肥厚,直径5厘米左右,圆柱形,表皮光亮色淡,有紫红斑,根毛细而稀少,皮薄、薯肉色泽洁白,肉质细腻无纤维,易熟,熟后性绵,质地绵而不柴,香气浓郁。掰开后有白色黏液,黏度高、粉性足、色白、肉身如玉,啖食无渣。

2.内在质量指标:冀村长山药营养价值高,可食率(以质量计)>;95.0%。山药块茎中蛋白质含量约2.0~3.5g/100g,淀粉含量9.8~16.5g/100g,总膳食纤维(以干基计)4.0~5.6g/100g,钙8.2~10.3mg/100g,钾388~527mg/100g,铁0.10~0.36mg/100g,粗纤维0.37~0.59g/100g,粗多糖(以葡萄糖计)0.41~0.66g/100g,维生素C 7.3~9.1mg/100g,维生素B1 0.037~0.063mg/100g,可溶性固形物5.7~8.3%。

3.平安请求:严厉依照“冀村长山药栽培技术规程”停止消费和管理。“冀村长山药”合理运用肥料、农药等农业投入品,严禁运用国度明令制止运用的高剧毒、高残留农药,严厉执行农药运用平安距离期。在收买前15天,对消费基地随机抽取样品停止农残和重金属检验,契合NY5112~2005产业规范以及无公害食品NY5013~2006林果类产品产地环境条件,以及GB4285农药平安运用原则,GB/T8321农药合理运用原则等有关规范和请求。

五.特定消费方法

1.产地选择与 特殊内容规则产地请求:汾阳市冀村镇,土壤为酸碱度接近中性的壤质土地,土品种型为褐土,土层深沉,通透性好。土质构造组成合理、质地好,尤其合适于冀村长山药种植消费。环境质量:冀村长山药基地远离城区、工业污染源和生活渣滓场等。要选择空气清爽、水质纯洁,拥有很好生态环境的地域。

2.种类选择与 提纯复壮 冀村长山药种类为历史上遗留下来的中央种类——汾山药。因为山药是无性繁衍,接连多年栽培必然形成种类退化,产量降落。在关于技术人员的辅导下,经过种薯选优与 山药豆(零余子)繁衍相分离的办法停止提纯复壮,每年利润时或出卖前截秧子时依照整薯质量选留秧子,选留的规范是秧辫子粗短,顶芽丰满,块茎光亮个大,无分枝分杈,无病虫危害,而将不规范秧子淘汰。同时每年用山药豆繁衍一些新秧子,以补充缺乏局部。

3. 消费控制

(1)整地施肥整地:土壤封冻前耕地,按120cm带划线挖沟,沟宽50cm,深60~100cm,沟间距70cm。将挖出的土放在沟两边,历经冬季冻融日晒分化后,于第2 年春天土壤冻结后,在沟内回填土,回填时要分层踩实。然后停止施肥做畦,畦宽120cm,使沟居畦中。施肥:肥料运用要契合DB14/87中肥料运用原则,满足无公害山药对肥料的请求,分离回填土,普通每公顷施良好有机肥45000kg,硫酸钾型氮磷钾(氮、磷、钾含量分别是15%)复合肥600~750kg。

(2)种薯处置选种:选用历经休眠的强健、无病山药栽子,或直径3~4cm左右,长10cm的山药段。晒种:播种行进行晒种,栽子晒种2~3天,山药段晒种4~5天。药剂浸种:播种前为避免种薯带病,要用0.1%~0.3%的铁灭克(TMK)溶液浸种7~10h防治山药线虫病,用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1h防治枯萎病。

(3)播种播种期:10cm地温稳定在9~10℃时,开端播种。汾阳冀村地域普通在4 月中旬。播种办法:在畦内挖沟的中央开小沟,沟深8~10cm,每畦种2行,沟内2 行相距35cm,开沟后将栽子(种薯)以芽为准,按株距25~30cm,将芽朝一个方向平放沟中,覆土8cm后悄悄踩压,使栽子与 土壤严密分离。播种量:每公顷用种薯57000~64500个。

(4)田间管理疏苗:出苗后,停止疏苗。亩留苗6000株左右。适时支架:山药蔓长30~50cm 时,用竹竿或高粱秆每株插1根,搭成人字架或四脚架,架高约2m,并准时扶蔓上架。中耕松土:在生长时节要停止3~5次中耕松土并除草。合理浇水:播前浇足底墒水,促快发芽。生长前期不浇水,待茎蔓进入旺盛生长期(出苗后40~50天)浇发棵水,现蕾前浇水促茎叶、块茎生长。现蕾后30天浇第3次水,促块茎增长。追肥:发棵期停止1~2次追肥,每公顷施45%硫酸钾型氮磷钾复合肥450~600kg,并分离浇水停止。最后1次追肥应在利润前30~40天停止。

(5)主要病虫害防治依照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化控制准绳,科学防治,保证消费出平安良好的长山药产品。农业防治:实行1年以上的轮作;阴雨天要留意排涝;(增长通透性,防止株间郁蔽高湿;采收后将留在地上的病残体集中烧毁并深翻,下降越冬菌虫源。化学防治:以生物制剂为主,运用时严厉依照GB 4285农药平安运用规范和GB/T8321规则执行。腐朽病用72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液或77%氢氧化铜500倍液灌根。金针虫、蛴螬等公开害虫播种时,在播种沟内每公顷撒施3%辛硫磷颗粒剂22.5kg。

(6)采收和贮藏采收:霜降后地上茎叶枯槁,应拔除地上藤蔓和架材停止采收。采收的外观请求为:块茎外表没有污染或其他外来物,无腐朽和病虫、机械伤,按必定长度分级包装,划一度要到达90%以上。贮藏:采用堆藏或窖藏等方法停止贮藏,贮藏温度4~5 ℃。消费记载请求消费管理人员担任对冀村长山药消费各环节、病虫防治和收买入库过程的记载,以保证产品消费过程质量控制。

特产相关文章