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北董大蒜简介

北董大蒜介绍

归属谱系:
所属源地:山西省临汾市曲沃县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:北董大蒜官网
指数

一.自然生态环境和人文历史要素

北董大蒜种植区域地处紫金山冲积平原的黑河河道及沸泉干渠、天河水库周边;土壤以潮土、褐土为主,适合水生蔬菜生长;土壤PH值介于8.2—8.5之间,有机质38.4g/㎏,碱解氮220.7㎎/㎏,有效磷122.2㎎/㎏,速效钾587㎎/㎏,这种土质有机质营养较高,为良好大蒜最佳消费区域。该区域为重点水源维护地,浍河,天河,溢沟、沸泉一库、二库等五座水库参差有致,黑河、天河、浍河交汇于此,水资源极为丰厚。主要灌溉用水龙王池泉水水质到达国度一级饮用水规范,富含多种矿物质。区域内无工业污染,森林掩盖率达 42%,空气质量到达国度一级规范,为北董大蒜提供了无独有偶的自然生长环境,为消费良好商品大蒜提供了牢靠的保证。北董大蒜种植区域均匀海拔480~560米。属暖温带大陆性季习尚候,春季少雨多风,夏季酷热,降水集中;秋季多晴朗凉快天气,冬季冰冷枯燥,四季清楚,无霜期189天左右;年均气温12℃度,年均日照时数为2474小时,年均降水525.7㎜,集中在6—9月份,其很好的气候条件尤其适合大蒜生长。

二.地域范围

曲沃县位于山西省临汾盆地南端,北依太行山余脉塔儿山、乔山、垆顶山,西傍汾河同襄汾河为界;南隔中条山余脉紫金山与 绛县为邻;东和翼城县交界;西同侯马市毗邻。县境域总面积437.9平方千米。曲沃县南、北部为山区,东部绵岭延亘,其他多数是平地盆地。地势平整,水源充分,交通便当,土壤肥美。北董大蒜栽植区域位于曲沃县县域南部,天文坐标北纬北纬35°33′~ 35°51′,东经110°24′~ 110°37′之间。触及北董景明村、南林交村、北林交村、东明德村、西明德村、南下郇村、东下郇村、东闫村、西闫村、白水村、李野村、义门村等17个主要行政村,曲沃县北董大蒜天文标志维护总面积2000公顷,年消费总量60000吨。

三.产品质量特性特征

(1)外在感官特征:无磕碰,无损伤,蒜皮白或紫(因种类而异),无霉点,个大,且正。北董大蒜分为白皮、紫皮两种,头大瓣齐,皮薄如纸,清白似玉,粘辣幽香,营养丰厚。

(2)内在质量:大蒜又名葫,为百合科植物的根茎,其性温味辛辣,所含大蒜辣素拥有极强的杀菌作用,关于细菌性、真菌性与 原虫性感染有明显的治疗与 预防价值。明李时珍着《本草纲目》称:大蒜“其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痛肿,化症积肉食此其功 也 。”北董大蒜含有丰厚的维生素、蛋白质.营养价值和药用价值较高,在质量上除开拥有香、辣、粘、浓、美味等特性外。北董大蒜含有蛋白质5.46%;钙238mg/kg、铜1.92mg/kg、铁13mg/kg、锰4 mg/kg、锌7.46 mg/kg、钾0.502 %。拥有激烈的杀菌解毒、消湿祛瘟成效,并能降低人体胃内亚硝酸盐的含量,有抗肿瘤作用。

四.特定消费方法

(1)产地选择与 特殊内容规则:

①选择灌溉用水为沸泉一库、二库,天河水库、浍河水库以及公开井水,灌溉条件优越。

②海拔480~560米之间的平整地块;土壤透气好,排水通畅。③栽植前要翻地,播撒复合肥或者有机肥。

(2)种类选择与 特定请求: 适合种类:大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分,有紫皮蒜和白皮蒜;由蒜瓣的大小分,有大瓣蒜和小瓣蒜,可是蒜瓣大小都有紫皮和白皮,因此应以蒜瓣大小为分类根据。大蒜生育期短,顺应性较强,适合大蒜种植。

(3)消费过程管理: 栽植蒜种应选择蒜瓣比拟大、瓣形周正的种类,每瓣酸重量在3.3克以上,老熟无病虫伤害,纯度≥98%,净度≥98%,发芽率≥80%。可保证出苗粗壮,耐寒,早熟、休眠期短。 种植大蒜以土层深沉、肥美、疏松、排水优秀的砂质土壤为宜。普通深耕15至20厘米,每亩需种植蒜种300斤左右,分离深耕亩 施复合肥作基肥,肥以有机肥为主,化肥为辅。每亩施良好完整腐熟有机肥4000~5000公斤,肥料质量契合NY/T496的规则,并配施尿素20公斤、硫酸钾15公斤、过磷酸钙80~100公斤,或含氮、磷、钾各15%的复合肥50公斤,混匀撒施地表,保证肥土充沛平均、上疏下实、土块细碎无疙瘩。然后,筑2米宽左右畦,挖好排水沟,畦面请求坚持平整、松软。 当年9月上中旬开端播种,日均温度在20°C至22°C之间,每亩播种密度为2.5万株至3万株。在播种前2天左右,采用“潮蒜法”突破休眠,停止催芽,将种蒜瓣放入水中浸泡1~2天,使种瓣吸足水分,以利于蒜瓣发芽。同时,要对蒜种停止处置,可用50%的多菌灵或50%的速克灵按种子量的0.3%浸种,6小时后捞出备播; 也 可用根叶康80—120倍液浸种30—50分钟,晾干后播种;还可用77%的多宁可湿性粉剂与 克菌康混合拌种,办法是每100kg蒜种用多宁可湿性粉剂200—300g,克菌康15g,兑水4—5kg喷拌平均,堆闷6小时后播种。另外,播前晒种可进步出苗率,出苗划一,幼苗强健,有利于增产。 播种时按请求开沟深浅分歧,栽蒜深浅分歧,覆土厚薄分歧,同时种瓣与 土壤密接,不留空隙。开沟播种,沟深5~6公分,播种深度3~4公分,栽直、栽匀、栽稳,蒜瓣腹反面应与 行向分歧,使出苗后展开的叶子与 行垂直,叶片散布合理,增大受光面积,利于进步产量,并留意使种瓣上齐,播后覆土2~2.5公分,之后浇透水,第二天喷除草剂,用33%施田补,每亩150克,兑水40~50公斤,平均的喷洒畦面,喷后准时掩盖地膜,地膜周围要拉紧、拉平、压实,紧贴畦面无空隙,严防大风刮膜。待蒜苗长到 必定水平,要准时将蒜苗从地膜中勾出来,破膜放苗,地膜破孔越小越好,既保证温度,又保证正常呼吸。 开春冻结过后,气温逐步上升,蒜苗返青生长,于3月上旬左右(春分前后),日均温到达7°C时,依据墒情浇返青水,如蒜苗长势不壮,可分离浇水亩施尿素40Kg。4月初(清明前后)是蒜苔和蒜瓣孕育分化期,需水肥量较大,要准时浇水追肥,浇水时随水亩冲施复合肥20公斤左右,在拔蒜薹前浇一次水,视苗追复合肥20公斤左右。 待5月中旬收货蒜薹后,蒜头进入膨大盛期,要准时浇透水,分离浇水。 亩追施尿素20公斤,磷酸二铵7公斤,硫酸钾15公斤,或复合肥20~25公斤,此时要坚持空中见干见湿,依据天气状况6~7天浇一次水,利润蒜头前3~4天中止浇水,促进茎、叶部的异化物加速向蒜头转运,使蒜头膨大到达最大化,进步产量和质量。5月底开端大范围利润,拔蒜时要轻拿轻放,不磕不碰,随即去泥,剥掉第一层蒜皮,削去根须。

(4)产品利润及产后处置规则:大蒜利润时节在5月底——6月中旬。

(5)消费记载请求:北董大蒜种植各有关协作社和当地龙头企业,应当 依照农产质量量平安法的请求树立消费记载,记载运用投入品的称号、来源、用法、用量和运用、停用的日期;病虫害的发作和防治状况;利润日期等,消费记载保管二年。

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