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官滩枣简介

官滩枣介绍

归属谱系:
所属源地:山西省临汾市襄汾县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:官滩枣官网
指数

一.产品引见

官滩枣是襄汾县的农业三大品牌(官滩枣、安定米醋、连村粉条)之一,因其原产地在襄汾县官滩村而得名,官滩枣的栽培距今已有800年的历史,据道光五年安定县志记载:“枣,有晋枣之名,多食易齿黄,旧志,安定宜枣,其树盈野,居人有半年粮之谣”。官滩枣果实中大,长柱圆形,均匀单果重11克;果皮深红色,肉厚、肉粘、油性大,耐贮藏。1997年,山西省首届干果经济林产品评奖展销会上,被认定为“山西省十大名枣”;2001年,临汾市启动平地“121”工程后,襄汾县县委、县政府抓住有利机遇,引起大种枣的热潮,直到2008年,全县适合官滩枣生长的乡村,保有枣树达15万株,年产量到达1500吨。

二.自然生态环境和人文历史要素

1、自然生态环境:官滩枣产地自然条件优越,土壤主要为沙壤土,土层深沉、肥美,排水透气性很好,pH值6.8~7.5,表层有机质含量7.12g/㎏,全氮均匀为0.85g/㎏,有效磷均匀为11.82㎎/㎏,速效钾均匀为175.5㎎/㎏,地形为中间低向东西两侧呈阶梯状排列。气候属暖温带大陆型气候,年均气温12.4℃,年均匀降雨量550mm,年无霜期205天,年均匀日照时数2397小时以上,非常适合官滩枣的生长发育。

2、人文历史:官滩枣是襄汾县的农业三大品牌(官滩枣、安定米醋、连村粉条)之一,因其原产地在襄汾县官滩村而得名,该村位于汾河下游东岸,古为镇守汾河官员寓居地之一,故有此村名;历代镇守官兵为应灾年所需,连年栽植枣树,构成了枣林;官滩枣的栽培距今已有800年的历史,据道光五年安定(襄汾县由汾城县〈历史上为安定县〉与 襄陵县兼并而成)县志记载:“枣,有晋枣之名,多食易齿黄,旧志,安定宜枣,其树盈野,居人有半年粮之谣”。枣,民间称其为铁杆庄稼。官滩枣鲜枣果实中大,长柱圆形,均匀单果重11克;果皮深红色,肉厚、果核小,味甜、汁少;制干枣果肉呈红糖色,油性大,肉粘、拉开可见糖丝多,耐贮藏。 1997年,山西省首届干果经济林产品评奖展销会上,被认定为“山西省十大名枣”;2001年,临汾市启动平地“121”工程后,襄汾县县委、县政府抓住有利机遇,引起大种官滩枣的热潮,直到2008年,全县适合官滩枣生长的乡村,保有枣树达15万株,年产量到达1500吨。

三.地域范围

官滩枣产位置于于山西省襄汾县东南角的汾河下游两岸,介于东经111°21′-115°55′,北纬35°56′-37°18′之间,海拔420-550米。地域维护触及襄汾县2个乡镇18个行政村,详细是新城镇:官滩村、柴庄村、蒙亨村、伯玉村、伯社村、曲里村、丁村、敬村、柴寺村、陈郭村,南贾镇:万王村、裴村、苍头村、下鲁村、上鲁村、东刘村、下尉村、大柴村。

四.产品质量特性特征

1、外在感官:果面干净,无机械损伤、病虫果和霉烂,无不正常异味,均匀果重11克。鲜枣长柱圆形,干枣深红色,有亮光,果肉拉开可见糖丝。

2、内在质量:鲜枣,果肉厚,绿白色,肉质致密,味甜、汁少;干枣含糖65.%以上,肉质金黄,拉开可见糖丝、丝长不易断,有糖香味者,质量上等。

3、平安请求:枣产品契合中华人民共和国农业行业规范《无公害食品 枣》的平安指标,在包装,标识上须契合农业部《农产品包装和标识管理方法》,进入市场的必需恪守《农产质量量平安法》及其它法律法规的关于规则。

五.特定消费方法

1、产地选择:枣树园地宜选择生态环境很好,远离污染源,土壤土层深沉、肥美、排水透气性很好,pH值6.8-7.5的沙壤土或壤土,平地或坡度小于10°的阳坡,生态环境契合NY/5013~2006《无公害食品 林果类产品产地环境条件》。

2、种类选择:官滩枣顺应性广,抗逆性好,较耐干旱,适合栽植在滩涂地和沿河流域阶地。

3、消费过程管理:消费过程要采用多项技术,如园地选择、栽植、栽培管理、科学施肥、合理间作(以枣~麦间作为主)、适度密植(成片枣园采用)、整形修剪、花期化控、病虫害综合防治、果实采收、人工烘干、贮藏等。

(1)消费基地的选择请求:要有很好的生态环境,消费基地必需远离污染源,该地域的大气、土壤、灌溉水等应该经检测契合国度规范,土壤质地合适枣树生长,有灌溉条件,有机肥料来源足够,农民大众栽培管理技术比拟先进,消费积极性高。

(2)有懂技术的管理人员:枣树丰产消费是一项技术性较强的工作,管理人员要拥有必定文化程度,尤其是基地担任人和技术人员要研究业务,有丰厚的消费理论经历。

(3)消费管理:第一是土壤管理,在秋季枣果采收后至土壤封冻前,枣园行间和树盘要停止耕翻,深度为20厘米左右,目的是使土壤疏松和熟化,改善土壤理化性状,进步土壤吸水和保水才能,有利于冬季积雪,下降和消灭局部土壤中的越冬害虫。第二是中耕除草,在枣树生长期间,降雨和灌溉以后,要准时中耕松土保墒和肃清杂草,普通全年中耕除草4-5次,使土壤经常坚持疏松和无杂草状态。第三是浇水,依据枣树生育规律,有浇水条件的枣园普通年份应停止四次灌水,第一次在萌芽行进行,第二次在盛花期停止,第三次在果实膨大期停止,第四次在土壤封冻前完成,如7—8月份碰到干旱天气时,可恰当增长浇水次数;灌水量以渗透根系散布层40—60厘米为准,到达田间最大持水量的60%-70%,灌水办法尽量采用公开输水管道等节水灌溉措施,灌溉水的规范必定要契合GB5084-92《农田灌溉水质量规范》。第四是整形修剪,适合丰产栽培的树形为小冠疏层形。第五是严厉执行无公害农产品消费规程,在施肥中,采用以施用腐熟有机肥为主,复合肥为辅的施肥准绳;在病虫害防治中,采用以人工防治和物理防治为根底,生物防治为中心,科学合理综合应用生物、物理、化学等防治措施,根绝运用高毒、剧毒、高残留农药,严厉规则化学农药运用剂量、运用种类、运用次数,严禁平安距离期内用药;在全消费过程中,严厉执行NY5252-2004《无公害食品 枣消费技术规程》。

4、产品采收与 保管:9月中下旬,当果实已充沛发育成熟,果皮呈种类特有深红色时,采用人工竹竿震落或手工采摘方法采收;需求制干的,采后,立刻于阴凉处摊开,之后分批进入烤房,轻烤20-24小时,再置阴凉处摊开阴干,可保管1年以上;需求做酒枣的,手工采摘后,剔除破损、有虫及不规格的,之后于酒中速蘸1-2分钟,取出置于磁坛或其它容器中,密闭保管,可保鲜寄存至来年2-3月份。

5.消费记载请求:在枣消费过程中,严厉记载消费的各环节,各项农事操作,重点记载农业投入品如化肥、农药等的运用时期、用量、次数,树立健全完好的田间档案。

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