一.产品引见

隆化小米色泽金黄，香味纯粹，口感绵软，蒸、煮皆宜，以小米粥为最佳。隆化小米含有丰厚的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、铁、磷等人体所需的各种营养成份和微量元素。拥有促亓新陈代谢，进步身体免疫力和孕妇产后疾速恢复的成效，特别适用于老人、小孩、产妇食用。

二.自然生态环境和人文历史要素

1、土壤地貌状况：隆化镇位于翼城县佛爷山脚下的半山区丘陵地带，属太行山脉中条山麓，均匀海拔在800~1300米之间。主要地形地貌可分为山水、沟壑和丘陵三种，其中丘陵山区占95%以上，平地面积不到 5%。土质为多为深褐色粘性，pH值为6.5－7.5的中性土壤。这种土质有机质营养较高，保水保肥性能好，宜植性广，加受骗地大众素有运用农家肥作底肥的耕作习气，因此该区域是消费绿色小米的最佳区域，已被山西省列入太岳山优点小米消费带。

2、水文状况：在佛爷山以东，有沁河水系的主流—辽寨河，在佛爷山以西，有浍河水系的中王河、卫家河和石门河三条主流；公开水源存储深度在180米以上，年储量为2500万立方米。河流水质为弱碱性，公开水水质为中性。作为种植灌溉用水，水质契合无公害和绿色食品相应规范NY~x123~2000的请求，适合消费隆化小米系列产品。

3、气候条件：隆化垣属于亚热带季习尚候，无霜期在180天以上，大于零积温3500~4000 ℃，年均匀气温在15℃，农作物生长期昼夜温差大于10℃，年日照时数大于2400小时，年降雨量为400~570mm，空气相对湿度为 58%，这种共同的气候条件，决议了该区域所消费的谷子，拥有消费时间长，利于干物质积聚的特性，构成了隆化小米色泽金亮、浆大醇香、入口柔润的共同质量。

4、人文历史：隆化小米，历史长久，久负盛名，质量优秀。相传尧帝东渡，曾在隆化的石门河岸边（近尧都村）树立行都，厨师用当地的薄皮砂锅和小米煮制贡膳米粥，尧王食后赞不绝口，过后便把隆化小米封为王朝贡品，名誉久传不衰。到 了明朝，因孝定李太后是翼城人，终身喜食米粥， 也 使隆化小米在宫廷的佳誉度到达了鼎盛，并扬及三晋，乃至全国和东南亚一带。直到 往常，隆化小米依然是产妇、婴幼儿不可短少的生活滋补品，更是大家省亲访友的上乘礼品。1999年9月隆化小米参与北京“99国际农业博览会”取得金奖，并初次进入全球市场，2009年获“山西特征农产品”称号。

三.地域范围

隆化镇地处山西省临汾市翼城县东部，区域位于东经111°33′58″－112°03′09″，北纬35°23′12″－35°51′42″，东与 晋城市沁水县相连，南与 本县的桥上镇相望，北与 本县浇底乡交界，镇域地势整体东高西低，海拔高度800－1300米。隆化小米是指隆化全镇范围内种植的谷子消费的小米，全镇共辖28个行政村。

四.产品质量特性特征

1、外在感官特征：隆化小米颗粒圆大，色泽金黄，粒度划一、平均，粘糯爽口，幽香四溢，质量非凡，誉满神州。谷子作物顺应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比拟稳产高产。隆化小米用处普遍，能够煮饭、吃糕、酿酒。小米熬粥时糊化速度快，米汁香稠，味道醇香。

2、内在质量指标：加工精度≥90%，不完善粒≤2.0，杂质≤0.7，碎米≤4.0，水分≤13.0，蛋白质含量10.5g/100g，18种氨基酸含量10887 mg/100g，维生素A含量0.035mg/100g，维生素C含量2.57 mg/100g，微量元素含量高于其他普通产品。3.平安请求：产质量量平安执行NY5305—2005无公害食品粟米规范，卫生指标应契合GB 2715规则。隆化小米不应运用添加剂，黄曲霉毒素≤5，六六六≤0.05mg/kg；甲基毒死蜱≤50.05mg/kg，溴氰菊酯≤0.5mg/kg，无机砷≤0.15 mg/kg，铅≤0.2mg/kg ，汞0.02≤mg/kg，柠檬黄不得检出。

3、平安请求：产质量量平安执行NY5305—2005无公害食品粟米规范，卫生指标应契合GB 2715规则。隆化小米不应运用添加剂，黄曲霉毒素≤5，六六六≤0.05mg/kg；甲基毒死蜱≤50.05mg/kg，溴氰菊酯≤0.5mg/kg，无机砷≤0.15 mg/kg，铅≤0.2mg/kg ，汞0.02≤mg/kg，柠檬黄不得检出。

五.特定消费方法

1、产地选择:谷子耐贫瘠、耐干旱， 顺应性广，对地块的请求不高，坡地或梯田均可，对土壤请求不严，普通选择地势平整，保水保肥，排水很好，肥力中等的地块，防止选择重茬地块。 2

、种类选择:种类运用外观质量好、内在营养含量高的晋谷21、34、35、36号。种子质量：发芽率不低于90%，纯度不低于94%，净度不低于96%，含水率不高于14%。播上一周，选晴天将种子摊放在席上2－3厘米厚度，翻晒2－3天，亦可在播前3~~5天将种子放在10%的盐水中，捞出漂在水面上秕谷和杂草，将种子用清水洗2~~3遍，晾干或播前用40%敌克松或萎锈灵粉按种子重量的0.7%拌种，防治虫害。

3、消费过程管理:执行NY/T5117－2002无公害食品消费水稻技术规程和隆化无公害消费技术操作规程。尤其是运用充沛腐熟的农家肥作底肥，不使或少使化肥，运用化肥时运用复合肥，不得运用含有亚硝酸盐的无机化肥。严厉控制病虫害防治指标，运用生物制剂防治病虫害，不得运用高毒高残留农药。

4、产品利润:当谷壳变为种类固有色泽，子粒变硬，成熟“断青”就要准时利润、晾晒、脱粒、贮藏。利润时，第一在田间去除病、残、杂穗，将整株收割后连杆寄养2－3天，再切穗脱粒。

5、加工：采用挑选~碾米~精选~包装的加工工艺流程，经抽样检测合格前方可上市营销。 6、消费记载请求:细致记载消费操作日期、施用农业投入品的称号、消费厂家、施用量等。