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岢岚柏籽羊肉简介

岢岚柏籽羊肉介绍

归属谱系:
所属源地:山西省忻州市岢岚县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
指数

山西省忻州市岢岚县现辖行政区域。 岢岚县位于山西省忻州市西南部,黄土高原中部,管涔山西北麓,因境内有岢岚山和岚漪河而得名。全县总面积1984平方公里。地势东南高,西北低,东部山地以岢岚山主峰荷叶坪为最高,海拔2783米,山上森林茂密,植被很好。西南部为烧炭山,山上牧草茂盛,宜于放牧,西与 西北部为黄土丘陵区,中部沿岚漪河两岸构成带状平地区。全县山地为1140平方公里,丘陵为799平方公里,平原为45平方公里。 境内避暑胜地荷叶坪是华北最大的高山草甸,约有面积3万亩,四周原始次森林82万亩,是国度级的森林公园,其间有400多种名贵药材以及各种珍禽异兽,如褐马鸡、金雕、虎、金钱豹等。 境内主要河流为岚漪河及其主流东川、南川、北川,均属黄河水系。位于该县马跑泉村的马跑泉,冬天不结冰,夏天不干涸,清水长流汇成横贯全县的岚漪河。 “岢岚柏籽羊肉”的消费与 本地的气候与 环境密不可分,岢岚县属中温带大陆性季习尚候,境内冰冷枯燥,温差差较大,冬季漫长,秋季短暂,夏无酷暑,年均匀气温6℃,无霜期短,降雨少,种植业消费条件较差,可境内山多坡广,森林掩盖率较高,牧草资源丰厚,全县具有森林面积62万亩,牧草面积138万亩,分别占总面积的20.9%和46.5%。森林树种有主要有落叶松、云杉、油松、杨、桦等。植物主要有蕨菜、蘑菇、黄花菜、刺玫瑰等食用价值很高的野生植物。境内有中药材100多种,其中以黄芪最为名贵。因为境内无工矿企业污染,牧坡宽广,水资源丰厚,开展养羊业拥有优越的自然条件。特别境内的荷叶坪山、万松岭、坝王山、乏马岭一带,比比皆是地生长着小地柏和大量参天的古柏林。山岩之间,沟溪常流,绿茵覆地,生活在这种极为特殊环境中的羊群,由人工放牧,羊群一年四季食用漫山柏树叶、柏树籽,喝着柏汁水,人称“岢岚柏籽羊”。柏叶、柏籽自身拥有安神、养心、润燥的药用功用,羊吃了这些拥有药性的柏叶、柏籽,渐渐使羊肉 也 符合了同样的药用成效。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅,不膻不腻,而且有一种柏树的芳香,风味共同,耐人寻味,被当地人誉为“土人参”“补心丸”。

岚山披黛、漪水明澈;柏籽羊味美、岢岚人好客。“岢岚柏籽羊肉”,肉油清楚,肥嫩细腻,纹理明晰,肉质呈紫红色,肉块紧凑美观,细致娇嫩,瘦肉多,味含柏香,不腥不腻,拥有蛋白质含量高,脂肪低,胆固醇含量低,无污染,无公害等优点。

“岢岚柏籽羊肉”除拥有普通羊肉所包含的营养成格外,还含有7种人体不能合成而又必需的氨基酸,常食这种羊肉,能调血理气,安神补心,尤其是患高血压和忌食高胆固醇人群的首选良好食品。

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