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神池黍子简介

神池黍子介绍

归属谱系:
所属源地:山西省忻州市神池县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:神池黍子官网
指数

一.产品引见

神池黍子产于山西省忻州市神池县,种植历史长久。神池县共同的自然条件和高冰冷凉风沙大的特性,非常合适黍子的生长。黍子,性黏,常用来做黄糕、酿酒。黍子褪壳后本地人叫黄米,黄米能够做成各种传统美食;磨成面,谓之黄米面,又称糕面。用糕面做成的油糕,是本县人推崇的最盛大 也 是最传统的食品。逢年过节,油糕用来祭奠或家中有重要客人及逢严重节日,油糕 也 是必备佳品。油糕营养丰厚,蛋白质含量高,口感绵软、筋道,吃了后很“管饱”,有民谚道“三十里莜面,四十里糕,十里荞面饿断腰”。

二.自然生态环境和人文历史要素

1.地貌和土壤状况神池县地处黄土丘陵区,山丘起伏、沟壑纵横,均匀海拔在1500米(海拔范围1200—2500米),洪涛山脉自西北向东南延伸,关涔山脉纵立南沿,两大山脉构成中部小块缓坡平地,全县总的地貌特性是平地少,山地丘陵多(占全县疆土面积的88%),地形地貌复杂。全县可耕空中积84.69万亩,人均耕地近10亩,全县耕地土壤类型分为四个土类(棕壤、栗褐土、风砂土、潮土),主要土类为栗褐土,占总面积的98.08%,散布于海拔1600—2000米的中低山和丘陵地域;棕壤占总面积的0.3%,主要散布在海拔2300米以上的山地上部,风砂土占总面积的1.23%,主要散布在西部平地部分地域,潮土占总面积的0.39%,主要散布在县川河源头和海拔1500米左右的山涧交接洼地。按全国第二次土壤普查,神池土壤总的特性是“缺磷少氮钾有余”,全县耕地养份情况是有机质6.6~8.5g/kg、全氮0.4~0.5g/kg、有效磷3~5mg/kg、速效钾100mg/kg以上,属三级以上耕地,十分适合黍子生长。

2.水文状况:全县有四条大的时节性河流,朱家川河全长60.6公里,由本县西部贺职乡出境,经五寨、保德入黄河,流域面积784平方公里;县川河全长35.5公里,由本县西北长畛乡出境,经偏关、保德入黄河,流域面积528平方公里;野猪口河全长25公里,由本乡石湖村出境入平鲁县,流域面积89平方公里;涧口河在境内东部,全长5公里,由龙泉镇大沟儿涧出境,经宁武县入恢河,最后流入桑干河,流域面积71平方公里。四条时节性河流,径流多集中在雨季,7、8、9三个月的洪水流量占到 全年径流量的70%,各河流总洪水量大1.15米3/秒,由于是时节性河流,因此夏季呈现洪水顶峰,河床洪水涛涛,当地农民形象地概括为“有雨山洪发,雨过河床干”。神池县水资源非常贫乏,全县公开水静储量为6.16亿吨,动储量为5.9万吨/昼夜,含水层埋深在2.5~144.92米左右,且散布不均,多集中于朱家川河和县川河两河流域,合适黍子生长。

3.气候状况:神池县属大陆季习尚候,干旱、高寒、温差大、无霜期短,年均匀气温4.7℃,均匀无霜期114天,均匀降雨量487.7毫米,主要集中在7—9月份,年均匀蒸发量1921.1毫米,全年光照时数为2816.7小时,年太阳总辐射量144.03千卡/厘米,≥10℃的总积温为2300~2600℃,气候以风大、低温、降水变率大,春旱年份多,无霜期短为主要特性,总之气候凉快、降雨集中、西北风常年不时、光照足够、昼夜温差大这样的气候条件正好契合黍子的消费发育。

三.地域范围

神池县位于晋西北黄土高原,地处管涔山西北麓,东与 朔州市交界,西与 五寨县毗邻,南距管涔隔宁武,北负洪涛界偏关县、平鲁区。天文坐标:东经111°42′—112°18′,北纬38°56′—39°24′,县域面积1472平方公里。神池黍子天文标志产品维护范围为山西省忻州市神池县境内的龙泉镇、义井镇、八角镇、安定庄乡、东湖乡、大严备乡、贺职乡、虎北乡、长畛乡等9个乡镇234个行政村,天文坐标:东经111°42′—112°18′,北纬38°56′—39°20′。黍子年种植面积1300公顷,年总产6000~7000吨。

四.产品质量特性特征

1.外在质量:神池黍子为糯性,呈淡黄色,去皮后俗称黄米,为黄色小圆颗粒,直径大于谷子,约2毫米;黄米磨成面,称黄米面,粘性很高,百姓普通做成油糕,当做上品,在家中来客,过年过节,严重活动中拿出款待客人。

2.内在质量:神池黍子中蛋白质含量十分高,含有人体必需的8种氨基酸,特别是蛋氨酸含量最高。

3.质量平安规则:契合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等37类无公害农产品检测目录的通知》中关于小杂粮的指标、《中华人民共和国农业部行业规范—无公害食品小杂粮》NY 5305~2006,以及《GB4285农药平安运用原则》、《GB/T8321农药合理运用原则》等有关规范和请求。

五.特定消费方法

1.深耕细耙,坚持土壤水分。黍子对土壤条件请求不严厉,而且能耐碱,可以选择粘质壤土和砂质壤土种植为最好。播种前,请求整平、耙细,并经过镇压碾碎坷垃,以下降土壤空隙和水分蒸发。

2.增施肥料,改善黍子的营养情况。黍子应多施有机肥,亩施良好农家肥1500~2000公斤,以富含磷、氮素的鸡粪为最好,第二是猪圈肥,亦可将人粪、厩肥做基肥。同时亩补施入尿素3~5千克、过磷酸钙30千克作基肥。后期可依据作物长势恰当追补尿素。

3.合理轮作,防止病虫草害蔓延。黍子忌轮作。轮作黍子病多、杂草多,而且容易形成土壤营养失衡,加剧土壤营养与 作物生长的供需矛盾,形成减产。轮作能够防止上面不利要素,黍子轮作方法许多,普通山药、豌豆、油料等都是黍子的好前茬。

4.选好种子,严把播种质量关。历经严厉的风选、挑选,选用粒大丰满,成熟度好的完好籽粒作种子。把选好的种放在太阳光下晒4~5天后,以利出苗。播种办法有条播、穴播和撒播,以条播和穴播为好。条播行距36厘米左右,每亩留苗2.5万株;山丘地穴播,行、穴距36×24厘米左右,每穴留苗3~5株,每亩约3万株。播种量每亩1~1.5千克,播种深度4厘米。

5.播种后准时耙耢镇压,使种子和土壤密接,以利提墒保墒和出苗。苗子长出3~5片叶时开端间苗,使植株散布平均;分蘖后定苗,株距4.5~6厘米。在幼苗出齐刚现行时开端第一次中耕,分离间苗停止第二次中耕,以后在分蘖和拔节前后再中耕1~2次,并分离培土。在拔节、孕穗期,遇旱准时浇水,并分离浇水,追施适量氮、磷化肥。晚播黍子,在孕穗期和抽穗以后喷施两次腐植酸和磷酸盐,能显著加快其生长发育,普通早熟5~7天。

6.科学管理,适时利润。黍子成熟很不分歧,过度成熟容易惹起折腰和落粒,形成损失。因为成熟时植株尚坚持绿色,故鉴别时要以穗为规范,普通当穗子基部籽粒到达蜡熟,就要准时利润。为下降落粒和掉穗,利润宜在早晨或黄昏停止。

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