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孙家湾香椿简介

孙家湾香椿介绍

归属谱系:
所属源地:山西省忻州市
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:孙家湾香椿官网
指数

一.产品引见

孙家湾香椿产于山西省忻州市忻府区。据《忻县县志》记载:“据清乾隆《直隶忻州志》载,境内的木属有榆、柳、桑、槐、椿、楸、柏、杄、桦、杨。香椿,其嫩芽作菜,色鲜味香,人人喜食,普通零星散布。西北部的孙家湾,东部的大小南宋、肖家山,西南部的坡头一带较多,其中孙家湾、大小南宋的尤为出名。在谷雨前后萌生,立夏前后扳芽。”香椿采收采剪的时间为每年4月下旬至5月下旬,采收的过程很关键,关系到 来年香椿产量和质量问题,孙家湾香椿是“不剪不发旺,多剪 也 不发旺”,剪一朵香椿必需连“头”折断的才干正常生长,由此孙家湾传播了香椿被玉帝颁旨“砍头”的神话传说。孙家湾香椿以其共同的风味远近出名。

二.自然生态环境和人文历史要素

孙家湾香椿种植于忻府区西北部丘陵区、坡地为主,植被很好,生态林、经济林繁茂,远离工业区、远离公路、无污染,土壤构造疏松,PH值在7.8—8.0之间,海拨870~1100米,香椿生长最适合高度为海拨950米左右,种植香椿有得天独厚的天文环境,而且契合NY5010—2002和5013—2006消费无公害农产品土壤规范。孙家湾香椿基地西靠山岭,北有米家寨水库,村东伴有云中河,年降雨量在450mm左右,因为依山傍水,有特殊的自然小气候,适合消费良好的香椿农产品,种植业灌溉水质契合无公害农产品相应规范的请求。光照足够,昼夜温差大,积聚营养多,产品质量优秀,年均匀气温~0.7℃—9℃,≥10℃有效积温为3050℃—3490℃无霜期在150天左右。

三.地域范围

孙家湾香椿农产品天文标志地域维护范围位于忻府区西北角,村庄倚山而居,西靠山,北靠米家寨水库,东靠南云中河畔,位于东经112°19′~112°58′,北纬38°13′~38°41′,均匀海拨高度899.8m。属忻府区合索乡管°辖。消费基地处丘陵区,坡地以林业为主,生态林,经济林茂盛,植被很好,拥有得天独厚的区域小气候。维护面积7500公顷,年产量420吨。

四.产品质量特性特征

1.外在感官特征,孙家湾香椿叶厚芽嫩,色泽绿油润、香味浓郁,绿叶红边,一朵香椿芽就像一朵放开的花儿,营养丰厚,远高于其它蔬菜,用当地老百姓话形容“红嫩毛毛”香椿。

2.内在质量指标:孙家湾香椿不只色泽喜人、口感香郁、质量共同,而且拥有很高的营养价值;共同的质量指标包括:蛋白质≥7.18g/100g, 脂肪≥0.5g/100g膳食纤维≥5.28g/100g,锌≥7.3mg/kg,铁和钙的含量均居蔬菜之首,营养丰厚。

3.产地环境,产质量量契合无公害(NY5010—2002)和(NY5013—2006)的技术标准请求。

五.特定消费方法

1.产地的共同环境要素香椿特性:见风就长,遇光而绿,节气则短,孙家湾地处依山傍水,避风向阳,旱年有水库,涝年排入河流,地貌土质水源的特殊性,且光照足够,温度适合香椿的生长。

2.香椿树的繁衍与 特定请求香椿是从生型植物,孙家湾香椿从没有种子可种,每年春季满山遍野,家家院落里新扎出来的香椿苗蓬蓬丛丛,四处疯长,满地乱爬,繁衍十分快,密密麻麻的重生小苗有一个特定的请求,必定要疏苗或者倒栽,不然长不成旗帜,香椿的产量 也 上不去,普通香椿密度亩栽苗70棵左右。

3.消费过程的管理

a、落叶后至萌芽前定植

b、整形剪枝,普通采用主干疏层形和自然开心两种树形,修剪时依据香椿各类技条的生长点,采用各种手法为树体改造通风透光的生长环境,使树主干结实,长势平衡。

c、香椿采收采剪的时间为每年4月下旬至5月下旬,采收的过程很关键, 也 是一个管理的过程,技术很重要,关系到 来年香椿产量和质量问题,孙家湾香椿是“不剪不发旺,多剪 也 不发旺”,剪一朵香椿必需连“头”折断的才干正常生长,由此孙家湾传播了香椿被玉帝颁旨“砍头”的神话传说,采剪香椿必需每天早晚不见太阳的时分为最佳时间。孙家湾香椿在消费管理过程中,历来都不施任何肥料,不喷洒任何农药,不施肥靠得是肥美土地,特殊的天文条件和小气候,不喷洒农药缘由,孙家湾香椿历史数百年来就没有任何病虫害,每年4月下旬采收时,当地气温正在上升,大地刚复醒,地温在10℃—12℃,病虫害不符合生存环境,到 5月下旬大气温度逐步上升,病虫害开端活动的时分,香椿已采收完,香椿树枝叶已老化,病虫就形不成危害,因此孙家湾香椿纯属环保型无公害型产品,契合农业行业无公害(NY5013—2600)的规范请求。

d、消费记载,认真记载孙家湾香椿消费状况,技术措施,树立孙家湾香椿消费过程记载档案,香椿定植、修剪、采收的时间、数量等。

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