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泗交黑木耳简介

泗交黑木耳介绍

归属谱系:
所属源地:山西省运城市夏县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:泗交黑木耳官网
指数

一.产品引见

泗交黑木耳产于夏县泗交镇,触及17个行政村,地域维护范围东经111°14′16″~111°47′21″,北纬34°53′56″ ~35°23′57″,认证面积2万公顷,年产量7500吨。《夏县治》(乾隆二十八年)夏县物产记载,“黑木耳,邑境多有惟县东泗交盛产,林间朽木上类似人耳,益气清肺滋养强壮称为贡品”。黑木耳新颖时外形相似耳朵,质地粉嫩,黑褐色,有光泽,胶质丰厚,半透明,有弹性,晒干后收缩成角质,腹面平滑,乌黑色,硬而疏,反面黑灰色,有短绒毛。黑木耳含有丰厚的多种氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、铁、钾等物质,有防治心血管疾病的作用。

二.自然生态环境和人文历史要素

1.土壤地貌状况:泗交范围内土壤属于淋溶褐土亚类,有机质含量均匀值为18.8g/kg,全氮均匀值1.20g/kg,有效磷均匀值16.3mg/kg,速效钾均匀值187.8mg/kg,土层厚度41.85cm,耕层厚度为17.76cm,自然植被为灌乔混杂叶林,号称“植物王国,自然氧吧”,这里地域开阔,光照足够,海拔高度在900—1800米之间,气温相对低,降雨量多,土体承受较多水分,经常坚持潮湿,淋溶作用激烈,有明显的淋溶层。土壤多呈中性或弱酸性,PH值在6.5~8.0之间,这种环境完整合适黑木耳生长,野生黑木耳遍及树林各地。

2.水文状况:泗交地域内有泗交河,太宽河终年流经境地,这里年降雨量在700mm以上,主要在6~9月份,空气潮湿,土壤田间持水量在70%—80%,这种湿度是黑木耳生长的适合条件。

3.气候特性:夏县属于暖温带大陆半潮湿季习尚候,年均匀气温12.9℃,一月份最冷,月均匀气温~2.9℃,七月份最热,月均匀气温26.3℃,年降雨量在400~700mm之间,泗交镇海拔高降雨量最多,昼夜温差大,有利于木耳子实体构成,营养积聚,因此这里木耳色黑,胶质含量高透明。年日照时数为2218小时,无霜期208天,初霜期为10月28日,终霜期为4月4日。

三.地域范围

泗交黑木耳散布于山西省夏县中条山腹地泗交镇,介于东经111°14′16″—111°47′21″ ,北纬34°53′56″ —35°23′57″ 之间,南北长28公里,东西宽16.5公里,区域面积3.8万公顷,触及17个行政村,即夏县泗交镇唐回村、下秦涧村、任家窑村、窑头村、泗交村、砖庙村、于家岭村、王家河村、西沟村、太宽河村、曹家庄村、东交口村、马家庙村、圪马沟村、架桑村、温峪村和大寺坪村。总消费面积2.0万公顷,年总产量7500吨。

四.产品质量特性特征

1.外在感官特征:黑木耳腹面黑色或黑褐色,有光亮感,反面暗灰色,耳片充沛展开,完好平均,新颖干净,无异味,无霉烂,无流失耳,无虫蛀耳。

2.内在质量指标:经现代科学化验剖析,每100g鲜黑木耳中,各类氨基酸总量为8~11g;其中铁含量13~17 mg,钾素约900~1100mg;含有多种维生素,其中维生素B1含量约为50~70μg;维生素B2约为700~1000μg。黑木耳营养丰厚,被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。

3.平安请求:泗交黑木耳严厉依照中华人民共和国农业部公布的NY~T528~2010食用菌菌种消费技术规程组织消费。

五.特定消费方法

1.消费基地的选择请求:要有很好的生态环境,消费基地必需远离城市和交通要道,四周无工业或矿山的污染资源和间接污染源,基地间隔公路在500米以外。

2.种类的选择:历经挑选,本地的优秀品。主要生长时间在5月份到 9月份。

3.消费管理:依据黑木耳的生物学特性和生长结果习性,分离无公害消费规程请求,专业协作社制定了黑木耳无公害栽培技术,主要内容包括:选树、耳场选择、接种、排场、上架、出耳管理。消费过程严厉依照无公害规范限定运用的杀菌剂、消毒药剂等停止管理。

4.产品利润:木耳长大后,要勤收细拣,保证丰产歉收,伏耳要大小一齐拣,秋耳则要拣大留小。拣耳时间最好在雨后天晴耳子收边时,或早晨耳子潮软时采收。晾晒时应放在晒席上摊薄,趁烈日一次晒干,不宜多翻,以免形成卷耳。

5.消费记载请求:在木耳消费过程中,严厉记载消费的各环节,各项农事操作,农业投入品运用的时期、用量、次数,树立黑木耳消费可溯源模式。

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