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吴王渡黄河鳖简介

吴王渡黄河鳖介绍

归属谱系:
所属源地:山西省运城市临猗县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
指数

一.产品引见

吴王渡黄河鳖是山西省运城市临猗县的特产。黄河鳖属中华鳖的黄河群体,是中疆土生土长的一个甲鱼种类。黄河鳖有三个明显的特征,就是背甲是黄绿色的,腹甲是黄色的,鳖油 也 是黄的因而黄河鳖 也 叫三黄甲鱼。吴王渡黄河鳖为农产品天文标志产品。临猗县位居黄河中游1豫金三角地带,西临黄河,东望太岳,北屏峨嵋岭,南面中条山,拥有四千年绚烂历史,是华夏文化的发源地之一。 临猗县自古物华天宝,人杰地灵。临猗黄河鳖在体重、体色、体型方面拥有明显特征,背部可见肋骨花纹,裙边宽厚,腹部黄里透红,四爪尖利,其理化检测指标蛋白质含量超越18%,富含钙、铁等矿物质和多种不饱和脂肪酸,氨基酸总量达17.67%。

二.自然生态环境和人文历史要素

养殖区毗连黄河,位于黄河干流,年均匀流量为1951.2立方米/秒。养殖用水由黄河侧向补给,水质优秀,无污染,底质为沙壤土,黄沙粒直径为0.5—1mm。养殖区气候属暖温带大陆性气候,一年四季清楚,冬季雨雪稀少;春季干旱多风;夏季雨量相对集中。日照时间足够,全年均匀日照时数2271.6小时,全年日照总辐射量为123.9千卡/平方厘米。历年均匀气温13.5°C,年均匀最高气温19.7°C。吴王渡黄河鳖维护范围内没有工农业及生活污水污染,场区背山面河,空气清爽,环境安静,适合黄河鳖的生长和生存。

三.地域范围

注销维护范围为:临猗县西部孙吉镇、角杯乡、东张镇三个乡镇的24个行政村,属黄河干流流经区域,东经110°18′38″—110°22′17″,北纬35°04′10″—35°20′50″之间,东西宽6.57千米,南北长29.85千米,维护面积196.1平方千米。维护区养殖面积20公顷,年产量50吨。

四.产品质量特性特征

1.外在质量特征特性:稚鳖背部呈浅黄色,腹部桔红色。成鳖体形呈倒梨形,裙边宽厚,体色背部呈土黄色,腹部浅黄色,皮下肉眼可见明显的毛细血管网,爪长而尖,腹甲软骨韧性强,用手指抵压反弹力大,肌肉兴旺坚固,肉体丰满。烹饪后肌肉、裙边口感韧性较强,粘性大,汤汁凝固疾速呈胶状。

2.内在质量特性:每100克鲜肉中含蛋白质17.3g~19.1g,脂肪5.3g~6.0g。富含多种矿物质及微量元素,每100克鲜肉中含钙27.7mg~30.7mg,硒含量到达0.15mg以上;二十碳五烯酸与 二十二碳六烯酸(EPA、DHA)含量之和在0.40g/100 g以上。

3.产质量量平安规则:养殖用水契合《GB 11607 渔业水质规范》和《NY5051~2001无公害食品淡水养殖水质》规则,养殖管理契合《SC/T 1010~94 中华鳖人工繁衍与 饲养技术规程》和《NY/T 5067~2002 无公害食品 中华鳖养殖技术规程》规范规则,投入品的运用契合《NY 5071~2002 无公害食品 渔用药物运用原则》和《NY 5072~2002 无公害食品 渔用配合饲料平安限量》规范规则。

五.特定消费方法

1.产地环境维护区地处黄河沿岸,河床开阔,水流平缓,河中盛产黄河鳖、鲤鱼以及其他野生鱼类。养殖区远离城市喧嚣和污染,水源足够,水质优秀,空气清爽,日照时间长,昼夜温差大,沙壤土质,十分合适黄河鳖繁衍生长。吴王渡黄河鳖养殖水源为黄河水侧向补给水,不改动黄河鳖原有生活习性,因为地处黄河滩,公开水位高,养殖池塘完成后,靠压力自然过滤渗出补水,可以满足消费需求。

2.种质维护种鳖选用野生黄河鳖,来源于吴王渡周边黄河捕捞,经过科学优选,选育出体型倒梨形、体色土黄、四肢强健有力、反响灵活的鳖作为第一代亲本,雌雄放养比例为6:1,以保证黄河鳖卵受精率,并降低雌甲鱼伤亡率。在当地气候条件下,甲鱼从5月中旬开端产卵,到 8月下旬完毕,普通产卵2—3批。为进步良种纯度,每年挑选、淘汰一批。

3.养殖形式吴王渡黄河鳖采用仿生态养殖形式,鳖苗自繁自育,将人工孵化的稚鳖移入暂养池停止越冬前短期培育,第二年六月初长到 10~50g后,转入外塘定塘养成,或在池塘培育成尾重150~250g的幼鳖后,再分塘停止成鳖养殖。在当地气候条件下,从稚鳖到 成鳖(750g左右)需求4—5年的生长期,全面外塘自然越冬养殖。

4.养殖控制鳖苗放养:选择体质强健、规格划一、无病无伤的幼鳖放养。放养时用浓度为15~20mg/l的高锰酸钾水溶液浸洗幼鳖10~15分钟。普通亩放幼鳖800~1000只,同时放养50~100g的鲢鳙鱼种80尾,为了保证鳖的正常摄食,池塘不混养其它鱼类。投饵:采用良好专用配合饲料为主,鲜活鱼类为辅的准绳,配合饲料占75%,鲜活鱼类占25%。鲜活鱼类蒸熟用绞肉机绞碎后与 配合饲料混合成面团置于饲料台投喂,成鳖养殖日投喂2次,分别是上午9时和下午5时。依照定时、定量、定质、定位的“四定”准绳投喂,投饵量以1小时内吃完为宜。

5.水质调控及病害防治:吴王渡黄河鳖病害防治坚持预防为主的准绳:

一是依据池塘水质情况准时换水,每一次加水10~15厘米,换水量普通不超越三分之一,以坚持水质清爽稳定;

二是每15天泼洒一次生石灰,每一次每亩15~20千克或EM菌液2公斤稀释运用;

三是晴天中午开增氧机l~2小时,搅水、曝气;

四是每月泼洒一次光合细菌、芽孢杆菌、EM菌液等微生态制剂调理水质;

五是控制投饵量,下降饲料污染。成鳖专用料控制在1小时内吃完,定时向饲料中添加维生素C和维生素E,加强鳖的抗病才能。

6.消费记载 认真做好培育、养成过程的状况记载,记载内容包括苗种来源、放养时间、放养密度、水温气温、饲料品种与 投喂量、病害发作状况、用药状况等。

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