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太谷壶瓶枣简介

太谷壶瓶枣介绍

归属谱系:
所属源地:山西省晋中市太谷县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:太谷壶瓶枣官网
指数

质量特性

太谷县位于黄土高原,共同的日照、水肥、温差条件合适壶瓶枣和其它枣树的生长、坚固。成熟的壶瓶枣,颜色深红,单果均匀重20g,大果50g以上,有“八个一尺,十个一斤”之美称。壶瓶枣营养丰厚,每百克鲜果肉中含糖30~50g,蛋白质3.3g,钙41mg,磷23mg,铁0.5mg,含有各种有机酸和维生素,特别是维生素C的含量达380~600mg,居百果之首。壶瓶枣制干后,肉质细腻,久贮不干,制干率57.2%,干枣含糖量71.4%。壶瓶枣还是一种滋补佳品,中医以为有补中益气,养血安神,生津液,润心肺,补五脏,治虚损及解毒等成效,在产区有“每日三颗壶瓶枣,身体强壮不服老”的说法。

主要种类

太谷县位于晋中盆地东缘,人工种枣起始长远,种类繁多,相传战国时期就有人种枣。太谷县境内的枣树历经多年的更新、嫁接,逐步改种为“壶瓶枣”。壶瓶枣树的优点是树冠大、产量高、寿命长,均匀每株单产50公斤以上。“原生枣”可在荒坡地塄找到 它的踪迹,这种枣生长呈灌丛状,果实较小,外形多有千秋。栽培枣树常见于房前屋后,地边地塄,其种类有乡土种类和引进种类两类:乡土种类主要有壶瓶枣、郎枣、牙枣、壶瓶酸、黑叶子枣、团枣、葫芦枣、蜜枣、鸡心蜜枣等,以壶瓶枣质量最好。

种植状况

壶瓶枣虽是历史名产,可一直以来受村外的枣树 不见枣(实践是疏于管理)的小经历主义的影响,结枣树多集中于村内房前屋后和有钱人家的园儿中,多种类混栽,杂收混晒,枣好却图有虚名,不出大价钱就想收买纯粹的壶瓶枣很难。建国初期,全县壶瓶枣树并不多,除里美庄村有成片的枣园外,其它中央都比拟零散,因管理粗放,大小年严重,均匀株产只要十几斤。协作化时期,为追求果树的高效率益,苹果树当家,很少有人栽枣树。三中全会尤其是20世纪90年代以来,太谷县委、政府把开展壶瓶枣当作农民致富奔小康的打破口,鼓舞农民栽枣树,范围开发建枣园,出台了建立红枣大县的长期规划,2006年已开展到 30万亩,2300万株。壶瓶枣产量达6000多万斤,产值到达1.2亿元。壶瓶枣营销价突显于其它枣品之上,鲜枣2~4元/公斤,干枣8~16元/公斤,受经济效益的躯使,许多枣农将个头小的枣、酸枣高接换成壶瓶枣。为增长产量,枣农们留意肥水管理和病虫害防治,花期喷布“920”保果。为下降采前裂果烂枣,很多枣农在枣熟期搭盖了防雨棚,产区专业户建起了烘房、薰房,利润的枣儿,烘、薰、晒、阴并举,缩短制干时间,这是史无前例的。归圃苗和嫁接苗的推行,降低了建园本钱,促进了以壶瓶枣为主的密、优、丰枣园的树立,这 也 是一个新走势。

产品开发

伴随壶瓶枣产业的开展,县里成立了红枣中心,特地担任红枣产前、产中、产后效劳,集中建立高产示范园区,实行规范化消费;关于乡镇树立了枣业协作社,“兴谷”、“万士达”等协作社突出品牌效应,注重外包装,已成为枣农联络外地客商的桥梁和纽带。太谷县天山斗枣业有限公司突破了单纯卖鲜枣、干枣、醉枣的单调的商品形式,开发出“无核营养保健枣”、“真空香酥枣”、“真空怪味枣”、“真空痛快枣”,“枣泥”,“枣酱”,枣饮料等包装精巧能够远走高飞的商品,还在各地树立了营销互联网。到 2008年,太谷壶瓶枣的产品营销已扩展到 北京、重庆、南京、长沙、广州等地,而且远销到 韩国、日本等国。

2001年以来,太谷县委、政府牵头在壶瓶枣儿红了的九月下旬每年举行一届红枣节,“旧城、老宅藏旅游枣文化展民间风采,一颗枣一美圆商机之玄妙任我们把握”。真是“壶瓶枣儿甜又香,农商工学聚一堂,政府造势民得益,千家万户奔小康”。

荣誉认证

壶瓶枣纷纷荣获:1996年11月荣获专家评优银奖;2000年1月荣获最受迎产品奖;2002年11月在厦门荣获中国名优果品;1997年10月在太原荣获十大名枣称号;2002年9月在晋中荣获金奖产品;壶瓶枣原产太谷,2001年8月国度林业局授予太谷县“中国枣乡”称号;2004年停止了壶瓶枣产地无公害认定和壶瓶枣无公害产品认证,并于2007年经过了天文标志产品维护。有关传说

关于壶瓶枣的产生、定名和详细栽培史难以讲究,可壶瓶枣的原产地太谷县里美庄村村南的二佛山上遗存的战国时期的点将台和孙膑借枣伏兵的传说故事传播于民间,生动感人。相传当时阳邑(时为县治所在地)一带是古战场,孙膑、庞涓的马陵之战就发作在这里,当时正值秋天,里美庄一带红枣满坡,孙膑看中了枣儿可顶战士粮,采用减灶计迷惑庞涓,最终将庞部诱进包围圈,置于死地。20世纪50年代初,中央政府从中国各地选送名特优农副产品为前苏联的斯大林祝寿,里美庄村“老满红”枣园里的壶瓶枣被选定为礼品,听说斯大林吃了赞不绝口,从此,太谷里美庄的壶瓶枣的名声就传开了。

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