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榆社洋槐蜜简介

榆社洋槐蜜介绍

归属谱系:
所属源地:山西省晋中市榆社县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:榆社洋槐蜜官网
指数

一.产品引见

榆社作为“华夏文化之巢”,我们把时间往前推一下,100万年前旧石器时期就有人类活动,商朝时榆社是商纣王叔父太师箕子的城邑,名箕城。据县志记臷,当时揄社周围梁峁连绵,古树参天,生气勃勃、遮天蔽日,其中就有洋槐,我们的祖先不只在这里劳作,还学会养蜂采蜜,殷墟中出土的甲骨文中就有“蜂”、“蜜”二字,“太师献蜜”典故就发作在这立即期,相传公元前1067年春夏之交,箕子在古榆州游猎(榆社当时叫榆州),以许多猎物与 一老者换取了半陶盆甜液(当时不晓得叫蜂蜜),马上回朝献给纣王,并细致说眀来历,纣王吃后称誉道:榆州这种蜜明澈透明,色鲜味美,真是人世神液啊!并命名为“榆州洋槐蜜”,至此榆社洋槐蜜就成为历代皇宫贡品,可见其历史长久,久负盛名。

二.自然生态环境和人文历史要素

1、土壤地貌状况:榆社属典型的土石山区,91%的地形为丘陵山地,河谷平地仅占9%,西北高,东南低,四面环山,海拔中部在1000—2000米之间,根本地形为山地褐土,草甸土两品种型,褐土面积最大达239.8万亩,占94%,散布于丘陵山区。其土壤PH值为7.1—8.3,呈弱碱性,土壤深沉,有机质、微量元素、营养较高,十分适合洋槐生长。 

2、水文状况:本县水资源比拟丰厚,水资源总量1.42亿立方米,可应用水资源7800万立方米,可应用地表水资源6700万立方米,可应用公开水资源6700万立方米,全县径流量1.72亿立方米。水资源 足够,对洋槐生长十分有利。 

3、气候状况:属暖温带大陆性季习尚候,春季多风少雨,素有十年九春寒之说,夏季雨量集中,年均气温8.8°C,季度温差、昼夜温差较大,境内光照足够,年均日照2605小时,全年太阳总辐射量254.74千卡/平方厘米,≥0°C有效积温3703°C,≥10°C有效积温160°C,无霜期130~178天,年均降水量560毫米,年均蒸发量1692毫米。共同的气候条件,促进了洋槐的发育生长。 

4、人文历史状况:榆社洋槐蜜历史长久,质量一流、久负盛名。这主要与 当地共同的地貌特征,气候、土质、温度和特定环境要素关于,榆社气候枯燥,日温高、夜温低,昼夜温差大,而日温高有利于洋槐光合速率进步,为植物生长提供足够物质,夜温低可下降呼吸作用对有机物的耗费,使其营养成分大量积聚。同时还有利于于根的生长和细胞的团结素合成,从而进步了整株洋槐的生长速率。洋槐属落叶乔木,喜光耐旱、顺应性强、生长快,是全球上重要的速生树种,垂直散布最高可达海拔2100米,这两年来多以防护林、水土坚持林、路边欣赏树种应用。而洋槐花油腻素雅、气息芬芳,是宝贵的蜜粉资源,洋槐花含有丰厚的蛋白质,脂肪,糖,维生素,矿物质,刀豆酸,黄酮类等。槐花可鲜食,炒菜,做馅,民间还以槐花制造药膳,疗理各种疑问杂症;槐花入肝径 ,拥有消炎抗菌,消水肿,抗溃疡、降血压、避免动脉硬化作用,还可预防中风。而洋槐蜜是槐花中的精品,所含营养成分十分丰厚,榆社洋槐全部生长在山坡梁峁地带,既沒有人为施用过化肥、农药,又远离城市、工厂,无任何污染,因而榆社洋槐蜜历来被外地客商视为蜜中精品,每逢釆蜜时节纷涌而来停止抢购。蜂蜜成效更早记载可溯源到 汉代《神农本草经》,明代李时珍《夲草纲目》,蜂蜜是蜜蜂釆集百花之精酿制而成的高档食品和保健品,洋槐蜜拥有护脾养胃、淸热解毒、袪皱去斑、养颜正气、清脂降压、舒张血管、安神静心之成效,是我国出囗创汇的上等蜂蜜。榆社洋槐蜜因气候特征、区域位置影响,除拥有上面成效外其颜色味道,营养成份均优于国内同类产品,颜色为水白色或乳白色,是蜂蜜专著记载的最正宗色气,而其它中央同类产品均为琥珀色或深琥珀色;榆社洋槐蜜味道鲜洁,甜而不腻,有洋槐花特有的香味,而它中央的同类产品,味道甜腻,没有洋槐味;榆社洋槐蜜波美度均匀41度以上,其它中央的多数在40度以下;榆社洋槐蜜氷分含量为17—18%,而其它中央的大都高于20%;榆社洋槐蜜复原糖含量达72%以上,而其他中央同类产品大都在65%以下;菌群含量国度规则1000以下,榆社洋槐蜜在10以下,根本上是无菌产品,而其它中央同类产品菌落含量大都在几百以上,榆社洋槐蜜理化指标见《农业部天津乳品检测报告》,榆社洋槐蜜凭仗100%纯自然,绿色化,纯度高,质量好,博得社会普遍赞誉,如今己申报有机食品,并经过专家评审程序,可望今年发证。榆社作为“华夏文化之巢”,我们把时间往前推一下,100万年前旧石器时期就有人类活动,在4000—5000年前,这里就是炎帝八世榆罔树立的古榆州国政治经济文化中心。商朝时榆社是商纣王叔父太师其子的城邑,名箕城。据县志记臷,当时揄社周围梁峁连绵,古树参天,生气勃勃、遮天蔽日,其中就有洋槐,我们的祖先不只在这里劳作,还学会养蜂采蜜,殷墟中出土的甲骨文中就有“蜂”、“蜜”二字,“太师献蜜”典故就发作在这立即期,相传公元前1067年春夏之交,箕子在古榆州游猎(榆社当时叫榆州),路过紫金山下,远见一老者赤膊劳作,一行人甚感惊讶,进前一看,老者弯腰曲臂,两手握着块黑东西用力挤,水白色浆液呈线条状缓缓流入陶盆(最原始取蜜),老者通知箕子,这是从洋槐树上取下的东西,把它掰成小块,才干挤出稠水,十分好吃,箕子当即用手从陶盆里蘸上放入囗中,顿觉幽香甜润、神清气爽,箕子以为这是上天赐予人世的仙浆,于是以许多猎物换取了半陶盆甜液(当时不晓得叫蜂蜜),马上回朝献给纣王,并细致说眀来历,纣王固然每天享用粗茶淡饭,可这一甜美食物还是第一次吃到 ,随之通知其叔父,这叫蜂蜜,以前吃过,可没有榆州这种蜜明澈透明,色鲜味美,这真是人世神液啊!既然从洋槐树上获得,痛快叫“榆州洋槐蜜吧下次别忘了再换些回来”,至此榆社洋槐蜜就成为历代皇宫贡品。这两年来榆社依照国度请求,鼎力施行退耕还林、荒山绿化,种 植洋槐20万亩,简直一切山坡全是洋槐,洋槐大面积种植不只促进了生态均衡,而且为养蜂业开展发明了条件。当前养蜂户到达200多户,蜂箱总数2600余箱,年产榆社洋槐蜜500多吨。花茂养蜂专业协作社立足地域优点,开掘出历史长久并拥有显著特征的“榆社洋槐蜜”,当前已占领了山西多数市场,并远销广州、上海、北京等地,深深受到广阔顾客欢送。2007年榆社洋槐蜜荣获山西省十佳特征品牌产品,2009年3月荣获山西省特征农产品,2008年顺利经过了国度QS认证,并申报囯家有机食品认证。

三.地域范围

榆社县地处太行山西麓,位于山西省晋中市东南部,东与 左权、和顺相邻,南与 武乡、沁县交界,西与 太谷、祁县相依,北与 榆次毗连。这里是海河主流漳河的发源地。榆社洋槐蜜产地范围简直普及全县,辖四镇五乡182个自然村,东到 箕城镇红崖头,西到 河峪乡雾云山,南到 郝北镇吴家庄,北到 社城镇大牛村,天文坐标为东经112°8'—113°12',北纬36°51'—37°24'。洋槐种植面积20万亩,当前年产榆社洋槐蜜500吨。五年后可达1000吨。

四.产品质量特性特征

1、外在感官特征:榆社洋槐蜜常温下呈水白色、流体状,明澈透明,半结晶、结晶后为乳白状,色泽鲜亮、别具一格、口感甜润、幽香可口、有洋槐花淡雅香味。

2、内在质量指标:国度农业部检测中心检测复原糖≥72.6%,高于国度強制性理化请求60%≥规则,水分含量18%,低于国度強制性理化请求≤20%规则;酸度(1mol/L氢氧化钠mL/kg)7低于国度强迫性理化请求≤40的规则;蔗糖含量(g/100g)4.7,低于国度强迫性理化请求≤5的规则;羟甲基糠醛mg/kg)16.1,低于国度引荐性理化请求≤40的规则;淀粉酶活性(1%淀粉溶液)/[mL/(h·g)]5.5,高于国度引荐性理化请求≥4的规则。菌落数<10,大大低于国家标准≤1000以下。100g蜂蜜含维生素740ug,氨基酸含量达0.8%,矿物质含量占总量的0.8%。

3、平安请求:产质量量平安执行国度强迫性理化请求和引荐性理化请求。平安消费契合GB14963规范和法律、法规及关于规范请求。

4、包装物、包先标识有关规则。接触蜂蜜的包装容器,包括原蜜罐、废品罐,消费成套设备,包括过滤器、搅拌罐契合国度GB18796—2005请求。商标设计标识契合GB191规范规则,包装箱及礼盒契合GB7718请求。

五.特定消费方法

1、有机蜜源区选择离县城10公里以上的沟坡大山,且刺槐散布面积广,能够满足蜜蜂采蜜的区域,本县肯定了七个区域,分别是云竹湖海金山,讲堂乡杨家脑、河峪乡悟云山、社城镇石源山、箕城镇黑神山、云竹镇战争宁家沟山、郝北镇东方山。 

2、有机蜜源区管理。严禁非有机养蜂户进入区域放蜂,从源头上切断外来病源侵入通道,严禁采蜜区四周三公里范围施用农药、化肥。保证榆社洋槐蜜源区不受任何污染。 

3、原蜜采收要标准,契合规范。规则一切蜂农必需在早上收蜜摇蜜,采收人员、采收工具、包装容器要灭菌消毒,整个利润过程须契合GB18796—2005蜂蜜食品卫生请求。 

4、运输入库要契合标准请求。外观规范必需契合榆社洋槐蜜规则规范、颜色为水白色,气息芬芳,无杂质、明澈透明,波美仪丈量达41度以上,入库化验数据契合GB18796—2005强迫性理化请求规范。消费技术规范。加工以过滤为主,普通经粗滤、细滤、精滤三个工段在全封锁下一次性完成,然后进入灌装车间停止灌装、包装。灌装车间为无菌车间,工作人员入内需先更衣、洗手、经风淋门灭菌消毒,灌装车间实行封锁式消费,一切进入车间的装蜜罐,灭菌后的玻璃瓶必需从特地设计的通道传送,实行人、物严厉分流。消费记载请求。细致记载操作加工日期,设备清洗人,操作人员,加工量、加工人员、废品数量、检测结果、原蜜来源单位或蜂农,树立质量追踪溯源模式。

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