一.产品引见

榆社作为“华夏文化之巢”，我们把时间往前推一下，100万年前旧石器时期就有人类活动，商朝时榆社是商纣王叔父太师箕子的城邑，名箕城。据县志记臷，当时揄社周围梁峁连绵，古树参天，生气勃勃、遮天蔽日，其中就有洋槐，我们的祖先不只在这里劳作，还学会养蜂采蜜，殷墟中出土的甲骨文中就有“蜂”、“蜜”二字，“太师献蜜”典故就发作在这立即期，相传公元前1067年春夏之交，箕子在古榆州游猎（榆社当时叫榆州），以许多猎物与 一老者换取了半陶盆甜液（当时不晓得叫蜂蜜），马上回朝献给纣王，并细致说眀来历，纣王吃后称誉道：榆州这种蜜明澈透明，色鲜味美，真是人世神液啊！并命名为“榆州洋槐蜜”，至此榆社洋槐蜜就成为历代皇宫贡品，可见其历史长久，久负盛名。

二.自然生态环境和人文历史要素

1、土壤地貌状况：榆社属典型的土石山区，91%的地形为丘陵山地，河谷平地仅占9%，西北高，东南低，四面环山，海拔中部在1000—2000米之间，根本地形为山地褐土，草甸土两品种型，褐土面积最大达239.8万亩，占94%，散布于丘陵山区。其土壤PH值为7.1—8.3，呈弱碱性，土壤深沉，有机质、微量元素、营养较高，十分适合洋槐生长。 

2、水文状况：本县水资源比拟丰厚，水资源总量1.42亿立方米，可应用水资源7800万立方米，可应用地表水资源6700万立方米，可应用公开水资源6700万立方米，全县径流量1.72亿立方米。水资源 足够，对洋槐生长十分有利。 

3、气候状况：属暖温带大陆性季习尚候，春季多风少雨，素有十年九春寒之说，夏季雨量集中，年均气温8.8°C，季度温差、昼夜温差较大，境内光照足够，年均日照2605小时，全年太阳总辐射量254.74千卡/平方厘米，≥0°C有效积温3703°C，≥10°C有效积温160°C，无霜期130~178天，年均降水量560毫米，年均蒸发量1692毫米。共同的气候条件，促进了洋槐的发育生长。 

4、人文历史状况：榆社洋槐蜜历史长久，质量一流、久负盛名。这主要与 当地共同的地貌特征，气候、土质、温度和特定环境要素关于，榆社气候枯燥，日温高、夜温低，昼夜温差大，而日温高有利于洋槐光合速率进步，为植物生长提供足够物质，夜温低可下降呼吸作用对有机物的耗费，使其营养成分大量积聚。同时还有利于于根的生长和细胞的团结素合成，从而进步了整株洋槐的生长速率。洋槐属落叶乔木，喜光耐旱、顺应性强、生长快，是全球上重要的速生树种，垂直散布最高可达海拔2100米，这两年来多以防护林、水土坚持林、路边欣赏树种应用。而洋槐花油腻素雅、气息芬芳，是宝贵的蜜粉资源，洋槐花含有丰厚的蛋白质，脂肪，糖，维生素，矿物质，刀豆酸，黄酮类等。槐花可鲜食，炒菜，做馅，民间还以槐花制造药膳，疗理各种疑问杂症；槐花入肝径 ，拥有消炎抗菌，消水肿，抗溃疡、降血压、避免动脉硬化作用，还可预防中风。而洋槐蜜是槐花中的精品，所含营养成分十分丰厚，榆社洋槐全部生长在山坡梁峁地带，既沒有人为施用过化肥、农药，又远离城市、工厂，无任何污染，因而榆社洋槐蜜历来被外地客商视为蜜中精品，每逢釆蜜时节纷涌而来停止抢购。蜂蜜成效更早记载可溯源到 汉代《神农本草经》，明代李时珍《夲草纲目》，蜂蜜是蜜蜂釆集百花之精酿制而成的高档食品和保健品，洋槐蜜拥有护脾养胃、淸热解毒、袪皱去斑、养颜正气、清脂降压、舒张血管、安神静心之成效，是我国出囗创汇的上等蜂蜜。榆社洋槐蜜因气候特征、区域位置影响，除拥有上面成效外其颜色味道，营养成份均优于国内同类产品，颜色为水白色或乳白色，是蜂蜜专著记载的最正宗色气，而其它中央同类产品均为琥珀色或深琥珀色；榆社洋槐蜜味道鲜洁，甜而不腻，有洋槐花特有的香味，而它中央的同类产品，味道甜腻，没有洋槐味；榆社洋槐蜜波美度均匀41度以上，其它中央的多数在40度以下；榆社洋槐蜜氷分含量为17—18%，而其它中央的大都高于20%；榆社洋槐蜜复原糖含量达72%以上，而其他中央同类产品大都在65%以下；菌群含量国度规则1000以下，榆社洋槐蜜在10以下，根本上是无菌产品，而其它中央同类产品菌落含量大都在几百以上，榆社洋槐蜜理化指标见《农业部天津乳品检测报告》，榆社洋槐蜜凭仗100%纯自然，绿色化，纯度高，质量好，博得社会普遍赞誉，如今己申报有机食品，并经过专家评审程序，可望今年发证。榆社作为“华夏文化之巢”，我们把时间往前推一下，100万年前旧石器时期就有人类活动，在4000—5000年前，这里就是炎帝八世榆罔树立的古榆州国政治经济文化中心。商朝时榆社是商纣王叔父太师其子的城邑，名箕城。据县志记臷，当时揄社周围梁峁连绵，古树参天，生气勃勃、遮天蔽日，其中就有洋槐，我们的祖先不只在这里劳作，还学会养蜂采蜜，殷墟中出土的甲骨文中就有“蜂”、“蜜”二字，“太师献蜜”典故就发作在这立即期，相传公元前1067年春夏之交，箕子在古榆州游猎（榆社当时叫榆州），路过紫金山下，远见一老者赤膊劳作，一行人甚感惊讶，进前一看，老者弯腰曲臂，两手握着块黑东西用力挤，水白色浆液呈线条状缓缓流入陶盆（最原始取蜜），老者通知箕子，这是从洋槐树上取下的东西，把它掰成小块，才干挤出稠水，十分好吃，箕子当即用手从陶盆里蘸上放入囗中，顿觉幽香甜润、神清气爽，箕子以为这是上天赐予人世的仙浆，于是以许多猎物换取了半陶盆甜液（当时不晓得叫蜂蜜），马上回朝献给纣王，并细致说眀来历，纣王固然每天享用粗茶淡饭，可这一甜美食物还是第一次吃到 ，随之通知其叔父，这叫蜂蜜，以前吃过，可没有榆州这种蜜明澈透明，色鲜味美，这真是人世神液啊！既然从洋槐树上获得，痛快叫“榆州洋槐蜜吧下次别忘了再换些回来”，至此榆社洋槐蜜就成为历代皇宫贡品。这两年来榆社依照国度请求，鼎力施行退耕还林、荒山绿化，种 植洋槐20万亩，简直一切山坡全是洋槐，洋槐大面积种植不只促进了生态均衡，而且为养蜂业开展发明了条件。当前养蜂户到达200多户，蜂箱总数2600余箱，年产榆社洋槐蜜500多吨。花茂养蜂专业协作社立足地域优点，开掘出历史长久并拥有显著特征的“榆社洋槐蜜”，当前已占领了山西多数市场，并远销广州、上海、北京等地，深深受到广阔顾客欢送。2007年榆社洋槐蜜荣获山西省十佳特征品牌产品，2009年3月荣获山西省特征农产品，2008年顺利经过了国度QS认证，并申报囯家有机食品认证。

三.地域范围

榆社县地处太行山西麓，位于山西省晋中市东南部，东与 左权、和顺相邻，南与 武乡、沁县交界，西与 太谷、祁县相依，北与 榆次毗连。这里是海河主流漳河的发源地。榆社洋槐蜜产地范围简直普及全县，辖四镇五乡182个自然村，东到 箕城镇红崖头，西到 河峪乡雾云山，南到 郝北镇吴家庄，北到 社城镇大牛村，天文坐标为东经112°8'—113°12'，北纬36°51'—37°24'。洋槐种植面积20万亩，当前年产榆社洋槐蜜500吨。五年后可达1000吨。

四.产品质量特性特征

1、外在感官特征：榆社洋槐蜜常温下呈水白色、流体状，明澈透明，半结晶、结晶后为乳白状，色泽鲜亮、别具一格、口感甜润、幽香可口、有洋槐花淡雅香味。

2、内在质量指标：国度农业部检测中心检测复原糖≥72.6%，高于国度強制性理化请求60%≥规则，水分含量18%，低于国度強制性理化请求≤20%规则；酸度（1mol/L氢氧化钠mL/kg)7低于国度强迫性理化请求≤40的规则；蔗糖含量(g/100g)4.7，低于国度强迫性理化请求≤5的规则；羟甲基糠醛mg/kg)16.1，低于国度引荐性理化请求≤40的规则；淀粉酶活性(1%淀粉溶液）/[mL/(h·g)]5.5，高于国度引荐性理化请求≥4的规则。菌落数<10，大大低于国家标准≤1000以下。100g蜂蜜含维生素740ug，氨基酸含量达0.8%，矿物质含量占总量的0.8%。

3、平安请求：产质量量平安执行国度强迫性理化请求和引荐性理化请求。平安消费契合GB14963规范和法律、法规及关于规范请求。

4、包装物、包先标识有关规则。接触蜂蜜的包装容器，包括原蜜罐、废品罐，消费成套设备，包括过滤器、搅拌罐契合国度GB18796—2005请求。商标设计标识契合GB191规范规则，包装箱及礼盒契合GB7718请求。

五.特定消费方法

1、有机蜜源区选择离县城10公里以上的沟坡大山，且刺槐散布面积广，能够满足蜜蜂采蜜的区域，本县肯定了七个区域，分别是云竹湖海金山，讲堂乡杨家脑、河峪乡悟云山、社城镇石源山、箕城镇黑神山、云竹镇战争宁家沟山、郝北镇东方山。 

2、有机蜜源区管理。严禁非有机养蜂户进入区域放蜂，从源头上切断外来病源侵入通道，严禁采蜜区四周三公里范围施用农药、化肥。保证榆社洋槐蜜源区不受任何污染。 

3、原蜜采收要标准，契合规范。规则一切蜂农必需在早上收蜜摇蜜，采收人员、采收工具、包装容器要灭菌消毒，整个利润过程须契合GB18796—2005蜂蜜食品卫生请求。 

4、运输入库要契合标准请求。外观规范必需契合榆社洋槐蜜规则规范、颜色为水白色，气息芬芳，无杂质、明澈透明，波美仪丈量达41度以上，入库化验数据契合GB18796—2005强迫性理化请求规范。消费技术规范。加工以过滤为主，普通经粗滤、细滤、精滤三个工段在全封锁下一次性完成，然后进入灌装车间停止灌装、包装。灌装车间为无菌车间，工作人员入内需先更衣、洗手、经风淋门灭菌消毒，灌装车间实行封锁式消费，一切进入车间的装蜜罐，灭菌后的玻璃瓶必需从特地设计的通道传送，实行人、物严厉分流。消费记载请求。细致记载操作加工日期，设备清洗人，操作人员，加工量、加工人员、废品数量、检测结果、原蜜来源单位或蜂农，树立质量追踪溯源模式。