一.自然生态环境和人文历史要素

（1）土壤地貌 境内土壤可分为土壤资源：晋城市土壤可分为8个土类，13个亚类，30个土属，93个土种，总面积1423.61万亩，在规划上大致可分为4品种型，其中宜林及林牧综合应用的土壤，占总面积的50%以上，散布于晋城全市各个地带，极宜荆条生长开展。 晋城市地貌以山地丘陵为主，占总面积87.1%，内地起伏较大，最高是舜王坪，海拨2322米；最低是沁河、丹河下游河谷，海拨接近300米；相对高差为2000米。境内多数地域海拨800米，亦宜荆条生长开展。

（2）水文状况 水利资源：晋城市是华北地域相对富水区。水资源总量的为21.49亿立方米，占全省水资源总量的15.1％。人均占有水资源量1100多立方米，在水资源总量中，地表水19.6亿立方米，公开水9.69亿立方米，反复流量7.8亿立方米。这里的水源根本无污染，无公害，属于国度达标一级水质，因此在其水系内生长的荆条灌木自然无污染， 属真正的绿色灌木，蜜蜂采集其荆条花流蜜酿造的荆条花蜜产品自然契合NY~X123~2000的规范请求。

（3）气候状况 气候资源：晋城市属暖温带半潮湿大陆性季习尚候区，受大陆性 季风影响，各地域小气候差别大。 气候特性四季清楚，冬长夏短，春季少雨多风，干旱时有发作；夏季 酷热多雨，降水量年际变化大；秋季温和凉快，阴雨天气多；冬季冰冷，雪雨稀少。为“长日照地域”，年日照时数在2393～2630小时之间。年均匀气温11℃左右，。无霜期普通在185天左右，阳城最长，为198天，陵川最短，为165天。年均匀降雨量在640毫米以上。在这样的气候环境中生长的荆条灌木质量优秀，流蜜多而且流蜜期在5—6月长达40多天，所谓共同的气候催生了共同的荆花蜜。 上面自然生态环境都适于荆条灌木的生长、开花和泌蜜，不只流蜜稳定，而且流蜜期长，流蜜量大，质量纯真。

二.地域范围

晋城荆条花蜜产地为晋城市境内，东起太行山南端，西到 中条山东端，北与 长治为邻，南与 河南交界。荆条属马鞭草科落叶灌木，圆锥花序，花呈蓝紫色，是晋城加盟市场积最大，泌蜜最多，流蜜期最长，产蜜量最高的第一大蜜粉源。天文坐标为东经112°—112°40′，北纬35°12′—35°45′，面积40万公顷，年产荆条花蜂蜜3000吨以上。这里有历山、王莽岭、蟒河等原始森林，沁河、丹河等黄河主流，丹河湿地，凤凰、黄围等大峡谷，全市植被掩盖率达50%，大气与 水体质量均达国度一级规范。

三.产品质量特性特征

（1） 晋城荆条蜂蜜外在感官特征需契合以下请求：新颖荆条蜂蜜呈浅琥珀色，久置色泽逐步加深至琥珀色，结晶后纯白。拥有荆条花特有的花香滋味和气息，无异味。常温下呈稀薄流体状或局部及全部结晶，不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质（含蜡屑巢蜜除外）

（2）晋城荆条蜂蜜内在质量指标需契合以下请求 项目 指标请求 果糖和葡萄糖 ≥ 65g/100 g 蔗糖含量 ≤ 5g/100 g） 锌（Zn） ≤ 25mg/kg 其他指标 契合CB14963~2011蜂蜜及关于规则请求。

（3）平安请求 晋城荆条蜜产品外观特征、理化指标、微生物指标、药物及重金属残留指标必需契合GB14963~3~2011蜂蜜规范规则、饮用水契合《NY5027~2001无公害食品畜禽饮用水水质》规范规则，消费过程管理、消费技术请求、蜂药运用、蜂蜜加工贮藏运输等管理应契合《GBT 21528~2008 蜜蜂产品消费管理标准》、《NY 5138~2002 无公害食品 蜜蜂饲养兽药运用原则》、《NYT1241~2006 蜂产品加工技术管理标准》、《NYT 639~2002 蜂蜜消费技术标准》、《NYT 5139~2002 无公害食品 蜜蜂饲养管理原则》及农业部关于规则。

四.特定消费方法

（1）产地选择 消费场址应位于天文标志规则区域范围内，海拔300m至2300m, 土壤类型为林溶褐土和山地褐土，荆条同花期的其它蜜源植物不超越15%，选择地势高燥、背风向阳、排水很好、环境幽静、小气候适合、交通便利、水电供给稳定的场所，场地左近3 千米范围内无蜂蜜加工 厂、以蜜糖为消费原料的食品厂、化工厂、农药厂及经常喷洒农药的 菜地、果园，严防农药、工业三废或其他有害物质污染蜜粉源，四周空气质量契合GB3095中空气质量功用区二类区的请求，水质应契合NY 5027~2008无公害食品 畜禽饮用水水质规。

（2）种类选择及特定请求。。 蜜源植物种类为荆条花（又名荆花） 蜜蜂种类为意大利蜂、喀尔巴阡蜂、东北黑蜂、喀尼阿兰蜂及杂交蜂种等西方蜂种。 采蜜时间：荆条蜂蜜采集时间为每年6月15日至7月25日。

（3）消费技术过程管理

①人员请求 蜂产品消费人员必需身体安康，契合国度食品消费人员安康求， 传染病患者不得从事蜂产品消费。

②蜂群请求 选用契合消费需求的优秀高产蜂种和安康蜂群，大流蜜期前必需调整蜂群，组织强群采蜜，采蜜期消费群群势必需到达14框以上。患病蜂群不得用于消费。

③ 药物运用 运用国度允许的无污染的高效率低毒蜂药防治蜜蜂病虫害，严厉遵 循休药期的管理和严厉执行休药期，消费期间不得运用任何违禁药物。

④取蜜操作

a消费商品蜜前，必需将底蜜（饲料蜜）清算洁净。

b取蜜普通应在上午停止，低温时节，取蜜时间应布置在中午温 较高的时间停止。

c取蜜时，只允许用吹风、烟雾或手工驱逐蜜蜂的办法，严禁用 化学药品驱蜂。

d消费成熟蜂，每一次取蜜的距离时间至少5~7天或封盖90%以上确 保消费自然成熟蜜。

f在取自然成熟蜂蜜时，应用双层白纱布将自然成熟蜂蜜一次过 滤洁净后，再装入容器。

g取蜜工具、储蜜容器无毒无反作用，工具、容器要消毒清洗后再运用。

h不得将未成熟蜜在阳光下曝晒、风干，以进步浓度；不得将人 工加温浓缩蜜参加未成熟蜜中，以进步浓度，冒充自然成熟蜂蜜。

i单一花种蜂蜜要分别寄存，运用契合食品卫生请求的装蜜容器。 j要做好蜂蜜消费过程记载，消费过程记载应至少保管2年以上。

（4）产品利润及产后处置。

①解晶：溶晶水温温度控制在40~50度，蜂蜜温度一直控制在 38~43℃，溶晶时间不超越4小时。

②过滤：初滤用60~80目滤网停止粗滤，二次过滤用90~120目滤网中滤，三次过滤用200目滤网停止精滤。

③浓缩:标注为自然成熟蜜的蜂蜜不得运用机械浓缩脱水工艺，蜂蜜自然水分含量≤20%。其他普通蜂蜜采用机械真空办法浓缩，真空度坚持0.09MPa，浓缩后蜂蜜水分含量≤20%。

（5）消费记载请求。

①记载放蜂地点，蜜源品种、流蜜、环境和气候状况；

②记载养蜂消费操作状况，如：摇蜜、蜂具改换等；

③ 用药记载应记载蜂群安康状况，蜂群发作病害时，蜂病称号或现象描绘、发病时间、运用药物称号和剂量、用药方法和时间等；

④记载蜂具消毒状况，如消毒药物称号和剂量、消毒方法和时间；

⑤记载蜂产品营销状况：如营销时间、种类、数量、对象等。