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沁水黑山羊简介

沁水黑山羊介绍

归属谱系:
所属源地:山西省晋城市沁水县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:沁水黑山羊官网
指数

一.产品引见

沁水县是晋城市养羊大县,历史上就有养羊的传统习气。沁水县养羊协会成立于2005年,是由晋城市沁河绿园牧业有限公司、沁水县6个畜牧兽医中心站和82个养羊户共同发起,经沁水县畜牧局核准,沁水县民政局沁民社证字第【2005】006号注销批准成立的非盈利性社会团体组织。当前具有7个团领会员和273名个人会员,是沁水县较大的社会团体组织。协会依照对等自愿、互惠互利、共同开展的准绳,在行业中发挥效劳、谐和、资询等作用,一心一意为会员效劳。结合各部门、各企业的关于力气,紧紧盘绕肉羊消费的产前、产中、产后各个环节,为会员单位和会员提供种畜、技术、资讯、消费材料、肉羊回收、营销等方面的配套效劳,有力的促进了我县养羊业的安康开展。协会成立几年来,主要做了以下几方面工作:一是由沁河绿园牧业有限公司牵头,申报注册并经过了“太岳”无公害肉羊品牌商标,真正打出了沁水本人的肉羊品牌,为扩展市场空间,提升农户养羊效益打下了坚实根底。二是组建效劳、营销网点,效劳网点掩盖全县14个乡镇的1532户养羊户,在山东、广东、上海、北京、河南等地设立肉羊营销网点。三是强化技术团建,协会自成立以来,就把对养羊户的技术团建作为协会的首要任务,经过团建奋斗促使协会会员养殖技术的进步,以此带动全县养羊业的开展。四是做好技术辅导,积极当好养羊业开展的技术后台,促进养羊新技术的引进和推行,经常组织山西农大教授、市县畜牧专家和专业技术人员,定时深化到 协会会员、养羊科技示范户中做现场辅导,协助养羊户处理疑问问题。五是积极推行养羊适用技术,同时为养羊户提供平价物资。六是应用播送、电视、报纸等多种传媒手腕,准时公布肉羊购销资讯。

二.自然生态环境和人文历史要素

土壤地貌状况沁水县地势西北高,东西低,周围群山环绕,西部大山更为险峻,均匀海拔1400米以上,最顶峰为西南边的舜王坪,海拔2321.8米,境内山多林密,山峦堆叠,沟壑纵横,上下悬殊,丘陵平地相间,中条山主峰就在沁水县境内,该区已被列为国度森林自然维护区。主要关隘口县东境内界胡底乡老马岭口和县西境地龙港镇的东坞岭口,均为本县交通要道,主要河流为沁河由北而南贯串全县,河水流量较大,年径流量17.8亿立方米。沁河上游植被掩盖度大,河流含沙量均匀每立方米6.95公斤,为山西省8大河流中含沙量极少的河流,沁河两岸地势平整,土地肥美,为全县主要农作物区,自然草地、宜林区遍及全县境内。水文状况 沁水县水资源总量高达9.88亿立方米,人均水资源具有量2000立方米,是山西省人均程度的4.3倍,是山西的富水区,沁河洪水由暴雨构成。水量的年份分配,汛期7~~10月份约占全年水量的62%,水量年际变化较大,实测最大年来水量19.68亿立方米,最小年来水量3.34亿立方米相差5.9倍。境内张峰水库位于沁水县郑庄镇张峰村西北1.5公里处的沁河干流上,水库控制流域面积4990平方公里,库容5.05以立方米。草地、森林含储了丰厚的水源,为调理气候,维护水土,维护植被提供了得天独厚的条件,为沁水黑山羊提供了足够和良好的饮用水,能够说沁水黑山羊是喝着矿泉水长大的。

气候状况:沁水县西高东底,气候因地形复杂,差别显著。沁水县属典型的暖温带半干旱大陆季习尚候,特性是:冬天风多雨少,夏季湿润多雨,西部凉快,东部温和,年气温均匀在10.3℃左右,1月零下4.8℃,7月23℃,年均匀日照时数2629.9小时,年积温,≥14℃有效积温3412.6℃。年均降水量643.7毫米,霜冻期为10月上旬至次年4月,无霜期173天,日照足够,空气优秀,是典型的山区农业县气候带,是开展养羊业的理想区域。沁水黑山羊维护范围内没有空中大型工矿污染企业,为沁水黑山羊提供了良好空气,使沁水黑山羊羊肉符合了滋味鲜美、膻味极小的特质草地资源情况沁水县自然草空中积174万亩,主要散布于中山、低中山、丘陵及梁峁地段,森林之边缘地域,其中300亩以上集中连片草地8大片26块,面积163万亩,占草空中积的94%,四边草地10.9万亩,占草空中积的6%。依照光、热、水等要素作用于草场所构成的植物群落情况,全县自然草地可分为山地草甸类草地和暖性草丛类草地两大类型。山地草甸类0.49万亩,散布于下川舜王坪,属亚高山苔草组,为苔草+中生禾草型。暖性草丛类草地162.9万亩,散布于全县境内的各个角落,占全县草空中积的99.7%,属低山丘陵白羊草组,依据种群的不同组合,可分为白羊草+苔草型、白羊草+黄背型、白羊草+达乌里胡枝子型、白羊草+蒿类型、白羊草+百里香型、白羊草+荆条型5个型。2012年草地资源监测自然草地亩产鲜草642.6公斤,年产鲜草11.2亿公斤,载畜量可达60余万个羊单位。另外维护区内有丰厚的人工草地牧草资源,如紫花苜蓿、无芒雀麦、籽粒、红豆草等;还有可供山羊食用的灌木,如针枫、石榆、黄花条、刺槐、黄刺槐、狼牙刺、白草、百里香、鼠曲草、蓝蓬花。另外,还有地榆、野党参、黄芩、胡麻等野生药材。丰厚的牧草和灌木资源为沁水黑山羊提供了品种繁多的饲草来源,再加上大量的野生药材,成就了沁水黑山羊的共同风味。

三.地域范围

依据《农产品天文标志注销管理方法》的规则以及沁水黑山羊特定的自然生态环境条件,经沁水县畜牧兽医局研讨决议,并普遍征求关于方面的意见,拟划定沁水黑山羊天文标志地域维护范围:山西省沁水县的中村镇、土沃乡、张村乡、龙港镇、樊村河乡、郑庄镇、苏庄乡、端氏镇、加丰镇、郑村镇、胡底乡、固县乡、柿庄镇、十里乡14个乡镇,触及249个行政村。沁水县位于山西省东南部,晋城市西北部,太行、太岳和中条三大山之间,黄河主流沁河中游。维护范围天文坐标位于东经 111°55′~~112°47′,北纬 35°24′—36°04′之间。县境周围环山,东至老马岭,岳神山与 高平市、泽州县为邻;西至东坞龄与 翼城县搭界;南至仙翁山,舜王坪与 阳城县、垣曲县交界;北至香山岭,关帝岭、宁俊山与 浮山县、安泽县、长子县毗连。全县东西长约150公里,南北宽约55公里,总面积2676.6平方公里,地域维护范围面积2676.6平方公里,维护范围内现存栏沁水黑山羊18万只,年消费总量30余万只。

四.产品质量特性特征

1.外在感官特征:沁水黑山羊体躯中等,头部大小适中,眼大微凸,鼻梁凹陷,耳小,向左右平伸,公母羊多拥有粗大的“八”字型角, 也 有少数羊无角。背腰宽广肥圆,四肢粗壮,蹄坚实。被毛细长光亮,多为褐色,外层毛粗硬而长,有光泽。人成人公羊体重50公斤左右,体高58.5厘米左右,体长63.9厘米左右,胸围76.3厘米左右,管围8.9厘米左右。人成人母羊体重35公斤左右,体高53.1厘米左右,体长59.9厘米左右,胸围69.6厘米左右,管围6.8厘米左右。黑山羊屠宰率均匀为35%,产仔率120%,外层毛12个月毛长度可达20厘米以上,均匀每年可剪毛7.5两。内层毛年抓绒公羊可达5两以上,母羊可达3两以上。性成熟1岁左右、体成熟1.5岁左右,产肉性好,蛋白质高脂肪少,味香而美。每活重2.2~2.5公斤就可以产净肉1公斤。

2.内在质量指标内在质量:沁水黑山羊肌纤维细,肉质细嫩,滋味鲜美,膻味极小,营养价值高,15种氨基酸含量齐全,尤其是人体必需氨基酸尤为丰厚,被誉为人世“肉食珍品”。沁水黑山羊中蛋白质含量高达17.5~19.8g/100g,不饱和脂肪酸39.5~45.4g/100g,磷100~359g/100g,钾298~452g/100g,钠59.2~71.6g/100g,铁1.21~1.96g/100g.

3.平安请求饮用水契合《NY5027~2001无公害食品畜禽饮用水水质》规范规则,投入品契合《NY5030~2001无公害食品畜禽饲养兽药运用原则》和《NY5032~2001无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂运用原则》规范规则,肉羊饲养管理契合《NY5151~2002无公害食品肉羊饲养管理原则》和《NY5149~2002无公害食品肉羊饲养兽医防疫原则》规范规则。羊肉契合《NY5149~2002无公害食品羊肉》规范规则。

五.特定消费方法

1.放牧管理要点春季放牧先放枯草坡或喂一些干草,然后再放青草坡,要避免羊跑青和臌气,早上天冷,不能让羊吃露水草,否则易惹起拉稀;夏季应做好防暑降温工作,中午酷热时应让羊群到 通风、阴凉处休息,同时要多给羊群饮水和补盐;秋季是羊群抓膘配种时节,要将羊放饱、放好;冬季留意防寒、保暖、保膘、保羔。舍饲技术舍饲应配有专用的羊舍和运动场,并设有饲槽和水槽。饲养要留意定时、定量、定质、定人。依据不同羊只,肯定喂量,既能吃饱,又不糜费。饲草、饲料、饮水要清洁,不喂霉变草料,冬天最好饮用温水,坚持羊舍清洁、枯燥,做到 冬暖夏凉,粪便要经常清扫。要做好春秋两次防疫和经常性的驱虫。平常做好卫生、消毒工作、消毒工作,羊粪要堆积发酵处置后运用,同时增长羊只运动,坚持羊体卫生。、种羊的饲养管理种公羊要坚持中上等膘情,性欲旺盛。饲料请求营养价值高,有足量的蛋白质、维生素及无机盐等,且易消化,适口性好。要单圈饲养,单独组群放牧、运动和补饲,不要和母羊混群。母羊配种前要做好抓膘复壮,衰弱母羊要恰当增长营养。青、粗饲料自在采食,精料每天每只补饲0.2公斤左右。孕期应增强管理,防拥堵、跳沟、惊群、滑倒,日常活动要慢、稳,不喂霉变饲料和冰冻饲料,以防流产。妊娠后期因为胎儿发育快,应增长精料喂量。产前10天左右应多喂一些多汁饲料,哺乳期应增强营养,以保证奶水足够。

2.羔羊的管理初生羔羊要尽量早吃、多吃初乳,吃的越早,吃得越多,增重越快,体制越强,发病少,成活率高。从10日龄后开端给草,20天开端锻炼吃料,以促使羔羊正常发育,关于不做种用的公羔羊可用结扎法或手术法停止去势。

3.育成羊的管理半放牧半舍饲是培育青年羊最理想的饲养方法,断奶后至8月龄,每日在吃足良好干草的根底上,补喂含可消化粗蛋白15%的精料0.2公斤,假如草质优秀 也 能够少给精料。

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