产地环境

山西晋城市阳城县是特定的丘陵岭地，尤其是阳城境内海拔1800多米的析城山一带，生态环境优秀，谷子种植历史长久，小米誉满太行，是历代专贡皇宫的佳品。康熙皇帝南巡至山西皇城，专点析城山小米。反动年代，析城山小米曾哺育了无数太行边区反动志士。阳城境内昼夜温差大、光照足够、降水充分的自然条件等各种各样要素，尤其有利于谷子的生长成熟，有利其籽粒营养成分的积聚转化。谷子种类优秀，种植的谷子种类有红苗谷、晋谷21、晋谷40、晋谷41和晋谷42，其米粒色泽金黄，粒大平均，米质上乘。谷子生长期为120—135天，耐旱、耐瘠，亩产250—300公斤。

质量特性

析城山小米营养丰厚，维生素B1的含量居一切粮食之首，可和中、益肾、除热、解毒、入脾、入胃、消渴、止泻，对避免脚气，四周神经炎，消化不良有预防效果；维生素B2对避免口角炎、唇干裂、阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎有预防和治疗效果，参与 糖、蛋白质和脂肪的代谢，维护正常的视觉功用和促进生长；维生素C对急慢性传染疾病有预防和治疗效果，促进铁和碳水化合物的应用，脂肪、蛋白质的合成，保持免疫功用，羟化5—羟色胺，坚持血管的完好，并促进非红色素铁的吸收。

析城山小米中的微量元素含量非常丰厚，其中钙、磷铁的含量都比拟高，能够起到 强筋壮骨、活血化淤、健脾保肝、益肾利尿的作用。“析城山”米粥，乡民妙用、孕妇保胎、助产催奶；婴儿保健、以粥代奶；病弱体虚、好体泰；世人常用、中途夭折。清热解毒、利尿通便；生津活血、补虚壮阳；阳城小米、五谷之首；芳香甜美、美味可口；人世珍品、送亲赠友。2007年被认证为“无公害食品”，2010年注册商标被列为“山西省名牌”。

消费状况

山西晋城市阳城县为全国农业生态示范县，消费五谷杂粮历史长久，名扬九州四海，有“全球杂粮在中国、中国杂粮看山西、地道杂粮数阳城”的说法。当地政府为了开展以析城山小米为主产的小杂粮，投入了大量的精神和财力。析城山小米产业在阳城县惠农小杂粮农民专业协作社多年精心培育下，以市场为导向，以企业为龙头，以农户为根底，树立了公司+基地+农户+品牌的农业产业化运营形式，为顾客提供平安、良好、营养的无公害食品析城山小米，公司与 农户制定了平安消费技术操作规程和加工规程，并在消费和加工过程中严厉的执行和施行，从土地到 餐桌全面停止质量控制，保证了产质量量的平安、良好与 营养。

因地处山区种植过程还是完整人工，如今人工本钱愈来愈高，年轻人又不想这么辛劳，这样的小米以后 也 要成为朴素品了。

到 2011年，种植面积到达10万亩，年总产可达1500万公斤。

天文标志

依据《农产品天文标志管理方法》规则，山西省晋城市阳城县惠农小杂粮农民专业协作社申请对“析城山小米”农产品施行农产品天文标志维护。历经初审、专家评审和公示，契合农产品天文标志注销程序和条件，农业部决议于2012年8月3日准予注销。

维护范围

山西省晋城市阳城县的东城办、凤城镇、北留镇、润城镇、西河乡、固隆乡、河北镇、驾岭乡、芹池镇、演礼乡、次营镇、横河镇、东冶镇、蟒河镇、町店镇、寺头乡、董封乡、白桑乡18个乡镇，触及467个行政村。天文坐标为东经112°03′00〞～112°63′00〞，北纬35°22′00〞～35°68′00〞。