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黎城核桃简介

黎城核桃介绍

归属谱系:
所属源地:山西省长治市黎城县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:黎城核桃官网
指数

一.产品引见

核桃素称黎城“四大宝”之一。黎城县盛产的长圆绵核桃,为黎城“四大宝”之首,其果实中大,呈长圆形,果壳稍薄,外表较粗,出仁率和出油率高,并可取整仁,质量上等,味香可口,营养价值较高,是一种富含营养的干果。核桃仁普通含油量70%左右,高的达75%以上,为大豆的3.4倍,花生的1.6倍,油菜的1.9至3.4倍,可称“油料大王”。

二.自然生态环境和人文历史要素

1、土壤地貌状况:全县土壤主要为褐土、草甸土。褐土在全县各地均有散布,面积160.8万亩,占到 总面积的95.7﹪。草甸土多散布在清,浊漳河沿岸,面积7.3万亩,占总面积的4.3﹪。全县土壤有机质含量1.8﹪;全氮含量为0.091﹪,全速磷9.98ppm,全速钾128.88ppm,有机质钾肥较有余,氮、磷营养缺乏,土壤pH值6.5~8.2,呈中性至微碱性,尤其适合开展核桃经济林。

2、水文状况:河流:主要有两条,一是北部的清漳河,黎城县境内有3.9公里,均匀10个流量;二是南部的浊漳河,黎城境内39.5公里,均匀20个流量.通道:主要有三条:一是漳北渠,引水量3400万立方米/年;二是勇进渠,引水量7700万立方米/年;三是漳南渠,引水量700万立方米/年。地表水:年均匀总量为8170万立方米,水库池塘38座,设计库容量821万立方米。

3、气候状况:我县属于暖温带大陆性气候,冬季冰冷少雪,春季干旱多风,夏季热而多雨,秋季有时涝有时旱。年均匀气温10.3℃,一月份最冷,均匀气温为~5℃,极端最高气温为38.3℃,10℃以上积温为3567.8℃。全年无霜期182天,均匀终霜期在四月上旬,初霜期在十月上旬,全年日照时数2533.1小时,历年均匀蒸发量为1756.9毫米,年均匀降雨量为554.9毫米。一年中雨量主要集中在七八月份,占全年降雨量的一半以上。

4、人文历史状况:据史料考证,黎城核桃至今已有400多年的栽培历史。因其拥有卓著的健脑效果和丰厚的营养价值,被百姓视为干果中的珍品,常用来款待贵客和严重节日食用(举一个例子:当地大众在中秋节时有烤“桃仁月饼”的习气),由此,核桃被誉为“黎城四大宝”之首。

三.地域范围

黎城县位于山西省长治市东北部,太行山的中南段,东邻河北省涉县,西接襄垣,南连潞城、平顺,北界左权、武乡。县辖黎侯、东阳关、西井、上遥等9个乡镇。天文坐标为东经113°11′~113°35′,北纬36°23′~36°53′。东西宽35公里,南北长51公里,海拔高程在600~1500m左右,属于山西高原的一部,以中等结构剥蚀腐蚀山地为主,西北多山,东部丘陵,中南部地势较平整。地域维护范围面积8000公顷,总消费面积4600公顷,年总消费量2000吨。

四.产品质量特性特征

1.外在感官特征:果实较大,均匀单果重15.8g,最大单果重18.2g,三径均匀3.74cm,圆形,缝合线紧、平、窄,壳厚1.1mm,壳皮润滑美观。

2.内在质量指标:黎城核桃出仁率高,达56.7%。仁色中,丰满,风味香甜,质量上等。

3.平安请求:黎城核桃严厉依照国度农业部公布的绿色食品规范体系组织消费。详细规范如下:NY/T391~2000绿色食品产地环境技术条件,NY/T393~2000绿色食品农药运用原则,NY/T394~2000绿色食品肥料运用原则。

五.特定消费方法

1、产地选择:土层深沉,保水和透气很好的沙壤土,轻壤土和中壤土,pH值6.5~8.0土壤含盐量低于0.25%。年均匀气温为8~16℃。无霜期150~240天。年日照很多于2000小时。契合"绿色食品产地环境质量现状评价纲要"(试行)请求。

2、种类的选择:栽培本地域的优秀种类。如:晋龙1号、晋龙2号、辽核4号、中林3号、绵核桃等。授粉种类选与 主栽种类相适合的优秀种类。种类纯粹,主根及侧根完好,无病虫害,苗高1.2m以上,基径1.2cm以上,须根较多的优秀嫁接苗。行向与 株行距:取南北行向,丘陵土地依地势而定。株行距5~6m*7~8m。果粮间作园6*12m。早实核桃园3*5m。密植园3*3m或3*4m。定植时间春栽或秋栽。春栽自土壤冻结至芽萌动前,秋栽自落叶至土壤封冻前,普通宜春栽。授粉树配置依据核桃雌雄易熟,风媒传粉,传粉间隔及作果率差异较大的特性,主载与 授粉种类为4:1,或两个以上优秀种类相间栽植。须防寒,措施是压倒埋土。幼树稍大埋土不便时,用报纸或塑料布缠扎枝条,用凡士林或猪油涂抹植干等。

3、产品利润:果实完熟后采收。完熟规范是总苞(青皮)变成黄绿色,局部果实顶部呈现裂痕,容易剥离。种仁硬化,幼胚成熟。核壳坚硬,呈黄白色。北方地域成熟期多在9月上中旬。果实成熟后用棍棒击落。乙烯利催落法,采前10~27天喷500~2000ml/L乙烯剂。两种办法可分离运用。脱青皮 堆积脱青皮,在堆积的核桃果上盖席片或杂草,防止日晒,促进后熟。3~4天后摊开用棍棒敲打去青皮。乙烯利脱青皮,用3000~5000ml/l乙烯利溶液充沛浸沾,放置在气温300c,相对湿度80%的中央,5天后离皮率达95%以上。漂白和洗濯 1kg漂白粉用6kg温水化开,滤去渣子后再加60~80Kg水,可漂白80kg核桃。捞出核桃后,参加0.5kg漂白粉,可再漂白80kg核桃。如此7~8次。漂白时,核桃倒入容器中应立刻搅拌,5~8分钟后核桃由青红色变为白色时捞出,然后用清水冲洗两遍,晾晒或烘干,烘干温度为40~500C。漂白容器禁用铁器,瓷制器皿最好。核桃按坚果大小分为,直径30mm以上为一级;28~30mm为二级;26~28mm为三级。核桃仁分为四级,头路货为,半仁,仁色蛋黄琥珀色;二路货为,1/4仁,颜色同上;三路货为,碎仁,仁色可深至琥珀色;四路货为混末仁。

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