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上党土蜂蜜简介

上党土蜂蜜介绍

归属谱系:
所属源地:山西省长治市
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:上党土蜂蜜官网
指数

一.产品引见

唐朝皇帝李隆基,在潞州(上党)寓居时,率慕僚出游五龙山。见山间满目翠柏,百花连连。不远处茅屋前坐一老者,老气横秋,肉体瞿烁,李隆基便问老者多大年岁,老者答复:“今年八十有二。”李隆基很是诧异:“老人家有何长生之术?”老者指着茅屋四周土埃排落有序的几十窝蜂群说:“吾常饮土蜂蜜之水,得以百病不侵!”。一会老者托出几碗蜜水。李隆基一碗下肚,顿感口舌生津,神清气爽,随口吟诗一首:潞州三月杨柳青,山号五龙万蕊红。行来犹兴饮花蜜,天涯何处觅王蜂。李隆基在诗中盛赞此山蜂蜜天下无双, 也 隐含着他的飞龙之志。他继位后,大宴潞州父老,其中便有那位养蜂的老者。后世尊称李隆基为“唐明皇”。潞州百姓把他所饮的土蜂蜜称为“上党明皇土蜂蜜”,他的那首咏蜜的七绝 也 世代相传。上党明皇土蜂蜜,简称上党土蜂蜜,自此在民间传播至今。

二.自然生态环境和人文历史要素

1、土壤地貌状况:上党(长治)地处黄土高原的东南部,地形构造为盆状形,周围由太行、太岳山环绕。地势从四面逐步向中间降落,由丘陵过渡为山间盆地。境内层峦叠嶂,沟壑纵横,高差 悬殊,盆谷相间。海拨最高2453米,最低380米,从而构成全市复杂的自然天文条件。长治中部为上党盆地及局部沟川地和台地、垣地,地势平整,土层深沉,地表腐蚀微小。山地多有紫黄色砂页岩出露,极易风化,地表多疏松物质,自然植被较好;褐土为我市地带性土壤,面积最大,约占总面积的70%左右。耕地土壤以褐土为多。

2、水文状况:长治是华北地域富水区,境内有很多河流,多年均匀降水量为606mm ,长治市水资源相关于全省是比拟丰厚,占全省水资源总量的16% ,人均占有量773立方米,为全省人均占有量的1.5 倍 ,亩均占有量506立方米,为全省亩均占有量的2.1倍。消费区域无污染源,自然降水水质契合无公害农产品基地水质规范。

3、气候状况:长治市属暖温带半潮湿大陆性季习尚候。全年冬无严寒,夏无酷暑,气温适中,四季清楚。年均匀气温5℃—11℃年日照时数2418至2616小时,无霜期 151至184天。年均匀降水量550至650毫米,春季多干旱,夏季多暴雨。森林掩盖率为26.9%,自然环境非常优越,气候类型与 承德避暑山庄类似,冬无严寒,夏无酷暑,是适合大家寓居的好中央。

三.地域范围

上党(长治市古称)土蜂蜜产地范围包括长治市壶关县;壶关县桥上镇、黄山乡、树掌镇、晋庄镇、白尺镇,黎城县南区程家山镇,黎城县北区;屯留县、沁源县余吾镇、吾元镇、张店镇、法中乡、中峪乡、交口镇,天文坐标为东经112°14'—112°51',北纬36°21'—36°37',总消费面积1200公顷。当前年产上党土蜂蜜40吨。五年后可达150吨。

四.产品质量特性特征

1、外在感官特征:上党土蜂蜜常温下呈深琥珀色、流体状,明澈透明、状如清油,半结晶、结晶后为蜡状,色泽各异、别具一格、口感甜润、幽香可口、有百花淡雅香味。

2、内在质量指标:果糖和葡萄糖检测总量为≥60.2%,淀粉酶活性≥7.14mL/hg,镁元素总量≥1.05mg/100g,钙元素总量≥6.78mg/100g,钾元素总量≥70.7mg/100g,氨基酸总量≥70.7mg/100g。

3、平安请求:产质量量平安执行国度强迫性理化请求和引荐性理化请求。平安消费契合GB14963规范和法律、法规及关于规范请求。

4、包装物、包先标识有关规则。接触蜂蜜的包装容器,包括原蜜罐、废品罐,消费成套设备,包括过滤器、搅拌罐契合国度GB18796—2005请求。商标设计标识契合GB191规范规则,包装箱及礼盒契合GB7718请求。

五.特定消费方法

1、蜜源区选择离市区、高速公路、县城10公里以上的沟坡大山,能够满足蜜蜂采蜜的区域,市养蜂协会肯定了4个区域,分别是壶关县养殖基地、黎城县养殖基地、沁源养殖基地、屯留养殖基地。

2、蜜源区管理。严禁非签约养蜂户进入蜜源区域放蜂,从源头上切断外来病源侵入通道,请求养蜂场(户),放养场地远离农田、果园5公里。

3、原蜜采收要标准,契合规范。规则一切蜂农必需在早上8点之前收蜜摇蜜,采收人员、采收工具、包装容器要灭菌消毒,整个利润过程须契合GB18796—2005蜂蜜食品卫生请求。

4、运输入库要契合标准请求。外观规范必需契合上党土蜂蜜规则规范、颜色为水白色,气息芬芳,无杂质、明澈透明,波美仪丈量达41.5度以上,入库化验数据契合GB18796—2005强迫性理化请求规范。

5、消费技术规范。加工以过滤为主,普通经粗滤、细滤、精滤三个工段在全封锁下一次性完成,然后进入灌装车间停止灌装、包装。灌装车间为无菌车间,工作人员入内需先更衣、洗手、经风淋门灭菌消毒,灌装车间实行封锁式消费,一切进入车间的装蜜罐,灭菌后的玻璃瓶必需从特地设计的通道传送,实行人、物严厉分流。

6、消费记载请求。细致记载操作加工日期,设备清洗人,操作人员,加工量、加工人员、废品数量、检测结果、原蜜来源单位或蜂农,树立质量追踪溯源模式。产品典型质量特性特征和产质量量平安规则。

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