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广灵画眉驴简介

广灵画眉驴介绍

归属谱系:
所属源地:山西省大同市
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:广灵画眉驴官网
指数

一.产品引见

广灵画眉驴的来源,无历史记载,传说不一,据县志(见附件)记载,我们把时间往前推一下,200年以前,驴就列为广灵县大家畜之一,因当时灵丘、阳原来广灵买驴的贩子较多,到 民国后期,主要散布在广灵、灵丘、阳原三县四周。我县的产驴区中心以加斗、蕉山、王洼、南村、城关公社密度较大,户均5头。 广灵画眉驴的传说及故事:

1、据云南到 广灵做买卖的生意人传说,广灵画眉驴真是凶猛,被云南某驴场购进后,在一次山区放牧中,遇见一只老虎,放牧人危恐老虎扑向驴群,这时驴群中的公种驴跑到 最前面,放声宏亮的叫了起来,把老虎给吓跑了。

2、据从1955年开端不断干兽医、站长、副局长、局长岗位29年的史宝洲引见说,他小时分听民间讲述,驴从什么时间开端叫为“画眉驴”的。我们把时间往前推一下,300年前,因它的内耳、眼圈、嘴头、前胸、肚底长为白色,被毛为黑色,形如美丽的画眉鸟,因此人民大众从那时开端就叫驴为“画眉驴”。广灵画眉驴的历史文献、著作等关于材料:从1959年开端,山西省畜牧兽医科研所与 省农学院协作,对全省畜禽停止了全面调查,1960年编写的《山西省牲畜家禽良种图谱》一书中就有广灵画眉驴。1959年刘开基副省长在省畜牧工作会议总结报告中就讲到 广灵、闻喜为优种驴繁衍基地县(会后正式由山西省委、省政府下发文件),肯定西加斗、王洼庄、南岳庄、西宜兴、将官庄、张家洼等51个村,为繁衍基地村。关于培育画眉驴工作,从1963年起,纷纷延聘山西农学院养马(驴)专家朱先煌、许金友,省牧校校善于大甲等教授和畜禽种类编委的同志审定。1973年6月由山西省农学院畜牧兽医系和广灵县畜牧局共同编写了材料汇编《山西广灵驴》(见附件),1983年9月1日,全国驴的育种技术经历交流会从山西夏县转到 广灵县继续开会,全国马匹畜种委员会的6个省畜牧兽医研讨所和本省5个省直单位、院校、12个县的代表共75人(见附件),对广灵画眉驴长期的培育和精心饲养给出高度评价。并于1985年8月经过了技术审定(见附件)。将广灵画眉驴定为全国四大优种驴之一。对其中一头高1.6米的公驴,认定为全国驴之最,全球亦属稀有,当时参会人员就叫这头驴为驴王(见图片)。同年广灵画眉驴载入全国《马驴种类志》一书(见附件)。直到1985年8月广灵县政府共举行了三届画眉驴评赛大会(见附件)。广灵县优种驴场于1986年12月被列入山西省国营种畜场名单内(见附件)。

据县畜牧兽医局统计,从六十年代初到 如今,全国共有24个省、市自治区和本省38个市、县、区累计从广灵县调出优种公驴3560多头。据本县蕉山乡东崖头村尉金讲述:“广灵县于1959年向越南民主共和国出口种公驴3头,种母驴7头,组织上选派他和此外一点两人与 雁北地域畜牧局的3位同志一同用汽车、火车护送到 越南国境内”。广灵画眉驴这一优秀驴种以其特有的种用、役用、肉用价值,驴皮是阿胶药物的主要原料,有较高的药用价值,因而广灵画眉驴著名中外,誉满全国。2007年2月国度农业部第662号公告肯定广灵画眉驴为国度级畜禽遗传资源维护种类,2009年8月广灵县委、县政府召开了“首届中国﹒广灵画眉驴文化节”(见图片)。2009年11月我县第一批取得国度级广灵驴维护区范围。广灵县优种驴场取得广灵驴保种场。2010年12月广灵画眉驴养殖协会,已将广灵画眉驴报送国度商标局注册(见附件)。广灵县是传统的农业县,伴随农业产业构造的继续调整,传统的谷子和豆类种植面积逐年扩展,全县种植谷子的面积从二OO一年的3.5万亩,上涨到 10万亩,豆类面积 也 上涨到 4.5万亩。再加上全县32万亩的玉米秸杆,还有自然草场,人工种草 也 逐年扩展,饲草、饲料为广灵画眉驴的稳定开展符合了雄厚的物质根底。更是开拓了广灵人民致富的道路,关于施行农业增效,农民增收,乡村稳定,繁荣市场,改善食物构造丰厚菜篮子,进步人民生死水平奠定了很好的根底,产品将销往大同、太原、北京、天津、河北等大中型城市,逐渐远销国内外大市场。

二.自然生态环境和人文历史要素

广灵县位于山西省东北边陲,北依阳高、天镇县,西傍北岳恒山东襟,南与 灵邱县为邻,东接朔蔚公路和河北省的蔚县交界,是山西省间隔北京市最近的县区。全县总面积1283平方公里,地貌半山半川,县域西、北部多为山区,西高东低,北高南低,形如四块盆地,自然地形可分为山地、丘陵、平原三局部,各占三分之一左右。壶流河惯穿东西,水源充分,交通便当,土地肥美。1.土壤地貌状况:广灵画眉驴生长在地处雁北高寒地域的广灵县,土壤类型以砾石、沙土、壤土、粘土为主,土壤PH值7.2—7.8之间。有机质32.4mg/kg,碱解氮210.2mg/kg,有效磷126.2mg/kg,速效钾568mg/kg,这种土质有机质营养较高,加之县域内没有工业污染,为良好谷子、豆类、葫麻等小杂粮最佳消费区域。这几种植物正是画眉驴整个生长期不可短少的良好饲料和饲草。2.水文状况:该县域内壶流河、枕头河水库、下河湾水库、水神堂交汇于县城东和县城南,水资源极为丰厚。主要浇灌宜兴、加斗、蕉山和壶泉四个大乡镇74个大村,枕头河水库,下河湾水库和水神堂水体质量到达国度一级饮用水规范,富含多种矿物质。山清水秀、碧水蓝天,空气质量到达国度一级规范,很适合谷子、豆类、葫麻产品生长,为饲养广灵画眉驴提供了无独有偶的良好草料。3.气候状况:该县属高寒地带,春季少雨多风,夏季酷热,最高气温到达34℃,降水集中在公历6—9月间,秋季多是晴朗凉快天气,冬季冰冷枯燥,四季清楚,无霜期差别较大,中部、东北部、东南部的平地为160天左右,西部山区为130天左右。全县年均匀气温9度,全年日照时数在2800—3100小时之间,年均匀降水415mm,与 谷子、豆类、葫麻等小杂粮最佳生长期吻合,为饲养广灵画眉驴提供了优越的气候优点。

三.地域范围

广灵画眉驴农产品天文标志维护区域为:广灵县所辖2镇7个乡,即:南村镇、壶泉镇、加斗乡、作疃乡、宜兴乡、蕉山乡、斗泉乡、梁庄乡、望狐乡的180个行政村(北至刘家沟村,西至东福窑村,南至聂家沟村,东至下恩庄村),养殖面积128300公顷,年出栏4300多头,出栏率占45%,年存栏9600多头。天文坐标北纬39°51′—39°55′,东径113°51′—114°24′之间,全境地势西北高,东南低,从西北向东南逐步倾斜,海拔最高2375米,最低930米。

四.产品质量特性特征

1.外在感官特征:广灵画眉驴的外形特征是:体魄高大,构造匀称,肌肉饱满,鼻梁平直,眼大微突,两耳竖立而灵敏,背部宽广平直,腹部充实,四肢粗壮,蹄质坚硬,尾粗长。因内耳、眼圈、嘴头、前胸、肚底为白色,被毛为黑色,形如美丽的画眉鸟,因此叫“画眉驴”。

2.内在质量:广灵画眉驴肉营养丰厚,是一种低脂肪、高蛋白质的食物。高等级的驴胴体,在屠宰车间吊起时,整个体躯显得饱满,两后腿之间呈“U”字形,胴体肌肉发育很好,肌肉纤维间的脂肪堆积较多,呈大理石状。与 牛肉、羊肉、猪肉相比,有瘦肉多、脂肪少的特性,加之该画眉驴肉有特殊的生物学和食品价值,因此深深受到顾客的欢送。它的内含成分为:水分65.0~75.0 g/100g;灰分≤1.5 g/100g;蛋白质≥18g/100g;脂肪3.0~12.0g/100g;热量≥485KJ/100g;钾≥300mg/100g;钠≤ 46.0mg/100g;钙≥2.0mg/100g;铁≥3.0mg/100g;锌≥2.0mg/100g;磷≥170mg/100g;不饱和脂肪酸≥4.0%,其中油酸≥3.0%,亚油酸≥1.0%,亚麻酸≥0.2%;天门冬氨酸≥1.5g/100g;谷氨酸≥2.5g/100g。

3.平安请求:广灵画眉驴所饲喂的草料,饮用水,请求无毒无污染,看病、防疫、打针、灌药的兽医要有资质证明,严禁雇用无任何证照的兽医行医。在屠宰前15天,严禁打针、灌药和饲喂不平安的草料和饮用水。所屠宰的生驴肉产品必需契合中华人民共和国肉食类规则的规范平安指标,在包装、标识上需契合农业部《农产品包装和标识管理方法》,进入市场的必需恪守《农产质量量平安法》及其它法律法规的关于规则。包装资料应契合GB11680和GB89687的规则,包装物运用无毒油墨印刷,营销和包装物应标注“广灵画眉驴”标志,并标明产品称号、数量、产地、包装日期、消费单位、保质期、产质量量、执行规范代号等级等内容。

五.特定消费方法

1.产地选择与 特殊内容规则:产地请求:全县一切饲养画眉驴的公司、场、协作社和小区场所的基地选择,应远离城区、工业污染区和生活渣滓场的中央,所饲养的画眉驴90%以上海拔在1200—1800米之间。环境质量:要选择空气清爽、水质纯洁,拥有很好生态环境的地域。

2.种类选择与 特定请求:幼驹选择主要是眼圈、嘴头、内耳、前胸、肚底均为白色,被毛为黑色,齿齐、口方、躯干长的留为种用,横杂毛色的作为肉用。特定请求:三春公种驴体高1.30米以上作为种用,1.30米以下根本上作为肉用,母驴体高1.2米以上留作种用繁衍,1.2米以下及横杂毛色的作为肉用。

3.生长过程管理:从配种、胚胎到 幼驹,生长为成驴(三春),完成它的生长发育期,依照生长发育的优劣,留为种用或肉用规律,普通分为6个时期。

(1)胚胎期:母驴怀胎360多天才干产驹,要增强护理,增长营养。养好妊娠母驴,保证胎儿正常发育。因为先天发育的很好,才干为生后发育奠定根底,胎儿的营养由母体取得。因而,必需增强妊娠母驴的饲养,尤其是妊娠最后2—3个月。因此养好妊娠母驴对胎儿及生后的很好发育都有双重的意义。

(2)幼驹期:幼驹出生后在两小时内应尽早吃好初乳,产后3天以内的初乳营养丰厚,含有抗体和较多无机盐类,可加强驴驹的免疫力和胎粪的排出。在吃饱营养丰厚的母乳的根底上,从1~2月龄时开端喂精料,每天150—200克,两个月后逐渐增长到 0.5千克,断奶时到达0.75—1千克,1—6月龄以内,幼驹的生长强度,体长、胸围的增长值都超越20厘米,为生后生长强度最快时期。此外一点,还要补充食盐、骨粉10—15克,饲草任其采食。

(3)两岁期:两岁驴驹体长相对生长发育速度加快,体长可占人成人的93.7%,此时体高和管围分别占人成人驴的96%和97%,只要胸围占人成人的89%。精料(豆类、玉米、麸皮、麻参、骨粉)每日可喂3—4公斤左右。

(4)3岁期:3岁时驴的胸围生长速度增快,胸围占人成人驴的94.8%,而这时体高、体长和管围分别占人成人驴的99.3%,99%和98.5%。3岁时驴的体尺接近人成人驴体尺,体魄根本定型,胸围和体重以后有小的增长,性机能已完整成熟,能够投入配种繁衍。精料与 两岁驹根本一样,每头母驴在饲养、管理好的状况下,应产驹10—16头。

(5)产品屠宰及产后处置规则:育肥驴屠宰应在四岁至十五岁之间,经过短期育肥,屠宰后应胴体修整、劈半、水冲、检验和加盖卫生检疫章等工序,要准时冷冻。冷冻温度应在~5℃以下。3.6消费记载请求:为到达色、香、味美。广灵画眉驴屠宰、加工企业、公司、小区、协作社组织和养殖户,应当依照《农产质量量平安法》的请求,树立喂养记载和防病治病的记载,记载近日,投入品的称号、来源;疾病最后的治疗时间,停药的最后时期。记载保管二年。

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