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阳曲小米简介

阳曲小米介绍

归属谱系:
所属源地:山西省太原市阳曲县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:阳曲小米官网
指数

消费地域

阳曲属黄土丘陵地段,地处山西中部,位于东经112°12'~113°19',北纬37°16’~38°25’,是一个以小杂粮消费为主的贫穷山区县。全县辖10个乡镇,124个行政村,总人口14万人,其中农业人口12.4万人,疆土面积2060平方公里,总耕空中积2.7万hm^2,农业人口人均占有耕地0.22hm^2。全县境内山岭沟壑纵横,丘陵起伏,均匀海拔1000m,垂直高差1301.9m,有72.8%的农耕地散布在海拔800~1200m之间全年降水450mm,主要集中在7、8、9三个月,无霜期120~160天,光照足够,土壤品种多,四季清楚,是一个典型的丘陵旱作区,适合于小杂粮消费。小杂粮种类多,面积大,历史上是一个小杂粮大县,是远近出名的“小杂粮王国”。2009年8月经国度农业部门检测它富含人体所需的5种维生素高于其他中央同类产品。

主要特性

阳曲盛产的小米称为“白马掌小米”,大致有两个新种类,一种叫东风亮 ,一种叫朱砂红,营养成分丰厚,所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。“东风亮”小米 也 叫 “东方亮”,在夏商时期就开端种植,由于它的谷穗外形像小茅草,因此又有个“毛尖谷”的绰号。白马掌小米的特性是米色金黄,有光泽,米粒丰满,蒸煮皆宜,米味香甜,熬成的稀饭黏度恰如其分,米粒溶胀丰满,稀饭与 米粒天衣无缝、香甜可口。

捐赠佳品

阳曲小米因其产地土壤瘠薄、干旱,得天独厚的生长环境孕育了香甜可口的纯自然、原生态小米,现已成了市场上的抢手货,走亲串友的捐赠佳品。知情人到 太原阳曲创业者家作客,必求主人做一顿小米粥或小米干饭。饭未及端来,就先闻到 一种醇朴的米香,再配上些当地的小菜,吃起来真是别有一番风味。

阳曲小米很具特征,其色泽蜡黄,颗圆润,味香甜,做成米粥、稀饭口感筋而黄,制成面粉可蒸制种种食品,尤宜老人、小孩、孕妇食用。阳曲小米除食用外,还可酿酒、制饴糖。阳曲小米营养价值高,富含有丰厚的对人体有利的元素,其18种氨基酸总量为9.86g/100g、蛋白质9.57g/100g、脂肪3.50g/100g、维生素C10.2mg /100g、维生素E(生育酚)1.10 mg /kg、维生素E(生育酚)11.2 mg /kg、磷 4.53g/100g、钾2320mg/kg、钠5.65mg/kg、镁931mg/kg、钙156mg/kg、能量1577kJ/100g、碳水化合物75.6 g/100g、总膳食纤维6.16g/100g、铁26.9mg/kg、25.2mg/kg、硒0.026mg/kg、锰1.97mg/kg、碘30.0mg/kg、维生素B10.17mg/100g、维生素B20.74mg/100g,阳曲小米拥有较高的营养价值和药用价值,富含蛋白质、脂肪、维生素A、B、B2及人体所需的微量元素,是民间常用的滋补食品。在2009年7月22日,阳曲县农委已向国度农业部申报了“阳曲小米”天文标志特征农产品注销维护,同时拜托谱尼测试科技(北京)有限公司对“阳曲小米”停止了全面检测,经《检测报告书》NO.0907081~227号显现,“阳曲小米”契合国度农业部颁发的《农产品天文标志管理方法》中请求的各项指标,国度农业部农业部曾经为阳曲县农委颁发了“阳曲小米”农产品天文标志注销证书,天文坐标为东经112°12′00″~113°09′00″,北纬37°56′00″~38°09′00″。阳曲小米已注册为国度农业部农产品天文标志产品,为地域特征农产品资源,保证天文标志农产品的质量和特征,提升行业竞争力,有效的维护了产质量量和信誉度。

有关材料

小米是由野生的“狗尾草”选育驯化而来的。现在全球各地栽培的小米,都是由中国传去的。全全球小米栽培面积约10多亿亩,我国最多,总产量最高,多散布在黄河中下游地域、东北、内蒙古等地。

小米是一年生草本植物 ,属禾本科。它性喜暖和,顺应性强。农谚“只要青山干死竹,未见地里旱死粟”,阐明小米的抗旱才能超群。它既耐干旱、瘠薄,又不怕酸碱,因此在我国南北干旱地域、瘠薄山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟;以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。

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