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张家界大鲵简介

张家界大鲵介绍

归属谱系:
所属源地:湖南省张家界市
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:张家界大鲵官网
指数

历史渊源

张家界市历史长久,原名大庸,是古代大庸国所在地。商周时期地属荆楚,春秋战国为楚之黔中地。公元前221年,秦始皇置郡县,在澧、沅流域树立了现今湖南境内第一个行政区黔中郡,为当时全国三十六郡之一,今张家界市两区两县均属其所辖。1949年中华人民共和国成立,张家界市全境解放,大庸、桑植两县则于1949年10月16日至1952年8月属永顺专区管辖,后划归湘西苗族自治区与 湘西土家族苗族自治州管辖,而慈利县不断到 1988年都属常德专区管辖。1988年5月18日经国务院批准,在张家界地域成立了地级市大庸。因“大庸”之名远不及境内所辖中国第一个国度森林公园张家界的知名度高,1994年4月4日,大庸市更名为张家界市。2008年,张家界总人口到达163.95万,总面积为9563平方公里,市政府设在永定区。

张家界人杰地灵,物化天宝,多民族长久的历史、古朴的民俗和特异的风情与 现代文化交相辉映,构成了一幅多姿多彩的文化画卷。张家界是少数民族聚居地,在长期的历史开展过程中,土家族、苗族、白族同汉族及其它少数民族共同发明了特征鲜明的民族文化,这块聚天地之灵气,揽日月之精髓的人世仙境,千百年来更是哺育出数以万计的精英人物,其中最有名的是我国无产阶级反动家、军事家、中国人民解放军的缔造者之一、中国十大元帅之一的贺龙。

张家界是生物资源的宝库,境内有草本植物106科320属850种,脊椎动物146种,其中有国度级维护植物56种,国度级维护动物40种。珍异树种有银杏、珙桐、红豆杉、樱花等;名贵药材有灵芝、天麻、何首乌、杜仲等;珍稀野生动物有大鲵、独角兽、苏门羚、华南虎、云豹、猕猴、灵猫等。

境内特产非常丰厚,有大鲵产品、“三宝一绝”,葛根等。

为了挽救大鲵这种神奇而濒临灭绝的维护动物,张家界当地的人民大众参照前人留下的珍贵材料,又开端了漫长而艰巨的人工养殖大鲵有关研讨。大鲵在张家界民间饲养的历史能够溯源到 战国时期,它是长江流域的一个品系,它是依据当地自然条件和社会经济条件,历经长期自然选择和人工选择而构成的。张家界共同的砂石岩林地貌、适合的气候环境、丰厚的饵料资源、优秀的水质条件及长久的养殖习气,消费出了拥有极高营养价值、口感共同、质量优秀的张家界大鲵。

维护的范围

维护的产地范围为:湖南省张家界市,市辖2个市辖区、2个县,即永定区和武陵源区,慈利县和桑植县。

现时情况

上世纪90年代以来,张家界市委、市政府依靠原产地大鲵资源、生态环境和丰厚的饵料及优秀水资源优点,施行 “以大鲵特征养殖富民强市”、“合理开发应用促进大鲵资源维护”战略,将大鲵产业作为扶贫攻坚中心工程和全面建立张家界小康社会的重点产业来抓,成立了张家界大鲵产业开发指导小组,制定了张家界大鲵产业中长期开展规划,依据张家界的地型地貌、气候环境和水资源条件,采用“公司+基地+农户”的产业化形式,量体裁衣规划张家界大鲵养殖区域,已在桑植县、慈利县、永定区和武陵源区的15个乡镇树立商品大鲵养殖中心,在张家界市经济开发区正在修建张家界大鲵综合应用基地。

当前,在张家界市辖区已有驯养繁衍答应企业20余家,其中湖南省农业产业化龙头企业、湖南省高新技术企业1家,有2个大鲵运营应用答应证,1个大鲵展览运营应用答应证,公司拜托代理驯养户320余户。全市贮存大鲵资源15.3万余尾,年产大鲵幼苗10万余尾,年营销子二代大鲵4.9万尾,创产值2.5亿元。

伴随这两年来张家界大鲵养殖产业的开展,张家界大鲵曾经逐渐成为张家界旅游文化很重要的一局部,大鲵产业 也 逐步成为了张家界旅游产业的有力辅助产业之一,是张家界经济开展的重要组成局部。因为张家界大鲵资源拥有稀缺性、共同性等特性,其产品正在成为张家界高端的旅游留念品。张家界市委、市政府依靠张家界旅游资源,努力将大鲵打造为张家界新的名片。

知名度

在张家界20余家大鲵养殖企业中,张家界金鲵生物科技有限公司是更早从事大鲵驯养繁衍的民营高科技企业,其大鲵养殖技术处在全国抢先位置,商品大鲵养殖环境漂亮,培育出的张家界大鲵质量优秀。为了继续推行张家界大鲵,该企业借助中央一套《科技博览》、二套《财富故事会》《理财热线》、七套《每日农经》《致富经》和《聚焦三农》、十套《人与 社会》《百科探秘》,日本朝日电视台等国内外多家媒体对张家界大鲵停止了专题报道,在国内外反响宏大,引起了一股大鲵维护和养殖的热潮,公司开创人王国兴先生 也 被央视媒体尊称为“中国娃娃鱼之父”。

特征

(一)感官特征

1、外形特征。张家界大鲵养殖技术完整模仿大鲵生活自然条件,遵照大鲵生活习性,并未驯化大鲵冬眠的习气,在冬眠期间大鲵可以有效的应用掉身体内囤积的脂肪,因而张家界大鲵总体外观体型比拟强健,无瘦削感。

2、口感滋味特征。因为张家界大鲵肉脂肪含量较低,使其肉质细嫩、鲜美、风味共同,无油腻感。

(二)理化特征

张家界大鲵鲜肉中:含水分≥75%,蛋白质≥10%,必需氨基酸≥3%,脂肪≤5%。

(三)与 其它大鲵的区别

其他中央消费的大鲵或肉粗、或脂肪含量高,以至诸般缺陷兼而有之。

1、张家界大鲵肉与 其他原产地大鲵肉中蛋白质含量比拟

蛋白质是生命的物质根底,没有蛋白质就没有生命,它是与 生命及与 各种方式的生命活动严密联络在一同的物质。蛋白质含量的上下是评价食物营养价值的一个重要指标,张家界大鲵肉与 其他远产地大鲵肉相比拟,其蛋白质含量略高,这与 张家界很好的自然养殖条件和丰厚的大鲵养殖饵料是密不可分的。

2、张家界大鲵与 其他原产地大鲵肉与 尾部油脂比例

安康的人体,其肌肉与 脂肪组成比例非常合理,脂肪含量过高,也即是我们熟称的瘦削,会惹起许多的疾病,危害人体的安康,脂肪含量过低,会形成人体低血脂,耐饥饿才能降落,同样影响人体安康。安康的大鲵和安康的人体一样,其肌肉和脂肪的组成比例必需在一个范围内,依据大鲵解剖学研讨,大鲵的脂肪简直全部堆积在大鲵的尾部,因而,能够依据大鲵尾部油脂的重量来评价大鲵脂肪的含量。在对大鲵继续的安康学研讨标明,安康大鲵肉与 尾部油脂的黄金比例在14.5~15.5之间,在对各原产地大鲵抽样研讨发现,张家界大鲵肉与 油脂比例非常合理,明显优于其他原产地大鲵。

3、张家界大鲵与 其他原产地大鲵生长速率比拟

普通商品大鲵的养殖时间为三年,即从大鲵卵孵化开端计算,必需养殖三年或三年以上的时间才干作为商品大鲵进入市场流通,如时间过短,大鲵的体型和体重会达不到 作为商品大鲵出卖的规范,当到达一个养殖时间后,因为养殖办法和养殖环境的不同,不同产地的大鲵在大小和重量上 也 会呈现必定的差别,我们针对广阔养殖户最关怀的重量问题,对不同产地三年龄大鲵停止了抽样剖析,结果外表张家界三年龄大鲵在体重上要略高于其他产地,标明张家界大鲵的生长速率较快。

4、张家界大鲵与 其他原产地大鲵受精率和幼鲵成活率比拟

精子生机的上下直接影响着受精率的上下,而精子生机的上下又由雄性个体的性才能决议,是雄性个体能否安康以及强壮水平的一个重要表现。关于大鲵养殖产业,培育安康的后代,是大鲵养殖胜利的一个重要保证,因而选择优秀的种鲵非常重要,在大鲵的繁育过程中,受精率和幼鲵成活率是反响种鲵质量的重要指标,优秀的种鲵直接决议了养殖得到 的商品大鲵的质量,经过比拟不同产地大鲵的受精率和幼鲵成活率,我们发现,张家界大鲵繁育过程中受精率和幼鲵成活率都明显高于其他地域。

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