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珊珀湖草鱼简介

珊珀湖草鱼介绍

归属谱系:
所属源地:湖南省常德市安乡县
荣誉成就:
属性分类:特产 > 地方特产
官方网站:珊珀湖草鱼官网
指数

“白浪卷起天际湿,野渡横舟无影中”,这就是古老的珊珀湖,以共同的天文、气候条件构成了其特有的物产资源,珊珀湖从属西洞庭,历史长久,我们把时间往前推一下,唐代便有文人赋诗词描绘和赞誉珊珀湖美丽的自然风光、丰厚的渔产资源以及渔家之乐。珊珀湖草鱼、珊珀湖花鲢、珊珀湖黑鲫以其共同的质量出名全国。

珊珀湖草鱼,体态匀称细长,腹部平缓,体色呈茶黄色,有光泽,背部青灰,腹部灰白,胸鳍和尾鳍带灰黄色,其他各鳍较淡,体形延长、躯干部略呈亚圆筒形,尾部侧扁,肉质紧硬,香嫩爽脆。

产品概略

产品称号:珊珀湖草鱼

天文地标

珊珀湖又名大鲸湖、山背湖。在常德市安乡县西10.0km,隔澧水洪道与 七里湖相望,系澧水和松滋两河尾闾洼地积水成湖。珊珀湖原为古云梦泽的一局部,唐宋时期,云梦泽随泥沙淤积逐步演化为鳞次栉比的湖泊,珊珀湖在澧水和松滋两河尾闾的根底上逐步积水成湖,明清时期围垦所致。2006年10月成立珊珀湖湖泊湿地维护区,总面积6677.7公顷,是湖南省重要湿地之一,该湿地物种资源丰厚,是鱼类洄游和珍稀鱼种繁衍的重要场所。

珊珀湖水质优秀,由于安乡地处洞庭湖西北部,是长江“三口”泄洪和澧水入湖的必经之道,西连澧水,南抵洞庭,八条河流众贯全境。珊珀湖是西洞庭的一角,其周边水域内外河湖联通,垸内河湖密布,沟港很多主支通道四通八达,既有丰厚的地表水, 也 有足够的公开水。丰厚的水资源加上其土壤成分主要为河湖冲积物母质,富含氮、钾、钙、有机质及大量微量元素,富营养化土壤构成了珊珀湖优秀的水质,加上湖泊水位较浅,水域上下温差甚小,有利于有机质物质的发酵合成,为饵料生物及水生植物的生长繁衍提供了丰厚养料。湖中有60多种常见浮游生物,水生维管束植物苦草、轮叶黑藻、马莱眼子菜等供食草鱼类吃食,尤其是在湖周浅水区水草十分繁茂顺应鱼类繁衍。这些丰厚的自然饵料,有利于珊珀湖草鱼、珊珀湖花鲢、珊珀湖黑鲫对各种营养物质的吸收应用。

文化背景

珊珀湖历史长久,距今已有二千多年的历史,原为古云梦泽的一局部。相传“昔有老人渔于此湖。一日,忽雨雪,有大鲸鱼入波间。翁舍舟跨鲸,俄失其所,因名”。其统属八百里洞庭,秋夜月色澄澈,一碧无暇,让“鲸湖秋月”的名声远播,成为县内八境之一。

千百年来,珊珀湖及其周边居民依水而生、以渔为业,捕鱼、养鱼、吃鱼。相传“唐宪宗元和年间,柳宗元被贬往永州任司马,乘船至安乡,时值天亮,忽逢大雨,靠至山脚避风湾,遇段弘古挑灯夜读,登门访问。翌日,二人相约大鲸湖,赏景捕鱼,品全鱼宴,顿感鲜爽,柳宗元遂叹,“此湖之鱼甜鲜嫩兼俱之,乃平生所尝之最 也 。”尔后,当地人多以此湖之鱼待客,因其全部采用“人放天养”,口感细腻、鲜嫩、爽滑脆,肉质紧实,营养价值高,过往客人无不交口相赞。

据1975年由安乡陈英所著,湖南文献社出版的《湖湘录续编》的《谈安乡县的鱼》记载:“湖港田中处处有之,因爱吃湖中黑丝草,亦谓之草鱼。县西北珊珀湖草鱼尤为著名。”“胖头鱼,一名鳙鱼,体似鲢而黑,大头、巨口,细鳞,色白而黑点,鳍刺坚硬,大者二尺;俗名花鲢,珊珀湖花鲢重者至叁拾公斤以上”。黒鲫古称鲋鱼,《吕氏春秋》载:“鱼之美者,洞庭之鲋。”清嘉庆《常德府志》载:“诸鱼惟鲫鱼最可食。”鱼体肥厚,呈青色,生活在水底层,俗称“青壳鲫鱼”、“粑粑鲫鱼”,当地人叫其黒鲫。

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