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黄酒是花雕酒吗

来 源:时间:2020-11-02阅读量:

黄酒是花雕酒吗(www.ppzsb.com) 

花雕酒是黄酒的一个分类,属于黄酒。花雕酒是正在发酵中的黄酒,能直接饮用,也可以用来做菜肴。黄酒和花雕酒的区别不是很大,在选材上,黄酒多是采用稻米、黍米、以及糯米作为原材料,配以泉水、酒曲进行酿造,而花雕酒多是采用糯米和麦曲进行酿造。

黄酒比花雕酒的选材更多,更丰富一些。花雕酒又名状元红和女儿红,选用的都是上好的糯米、优质麦曲,产生出独特的风味和丰富的营养。花雕酒中含有人体所需的多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分。花雕酒的酿存时间不一样,有些花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵。

花雕酒比较暖胃,而黄酒的酒性刚烈,对于脾胃不好的人,可以喝些花雕酒。花雕酒只是属于黄酒一类的酒,但并非就是黄酒,两者要区分开。

冬天喝花雕酒,可以加入点枸杞和生姜,然后放在砂锅里煮沸10分钟,趁热喝,这样就能起到暖胃的效果,并且对身体好。总的来说,花雕酒酒性柔和,适合胃不好的人喝,当然,花雕酒还能用来制作菜肴。

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