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螃蟹应该怎么吃

来 源:时间:2020-11-02阅读量:

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螃蟹的食用方式较为讲究,最基础的要求是煮熟之后再食用,螃蟹是不可以生吃的,因为生螃蟹中有着很多的细菌和寄生虫。

一般来说,农历九月的时候,是母蟹蟹黄最为丰满的时候,而公蟹的蟹黄则在十月份最为丰满,所以也就有了“九雌十雄”的说法。

螃蟹蒸煮之后的颜色越深,说明这只螃蟹越壮,体内的蟹肉越丰满,螃蟹的精华部分就是蟹黄。

蟹黄的味道非常鲜美,有着极高的营养价值,但是有些人在食用蟹黄时会遇到发苦的情况。

螃蟹的蟹黄发苦,第一个原因可能是螃蟹太嫩了,这种情况下是没法处理的;还有一种就是螃蟹已经成熟但就是蟹黄发苦。

对于这种情况,处理方法比较简单,下锅之前先把螃蟹放到清水里养两天,等到螃蟹把肚子里的脏东西都排光了再食用。

螃蟹属于寒性食物,在食用时建议配着姜汁一起食用,用来调和螃蟹的凉性。

说到这里,关于螃蟹应该怎么吃就介绍的差不多了,希望对你有所帮助。

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