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荷包蛋怎么做窍门

来 源:时间:2020-11-02阅读量:

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做荷包蛋的时候要在温水或者水开始沸腾的时候加入鸡蛋液,这样才可以让鸡蛋清变白,做出一个完美的荷包蛋。另外,在变白之前千万不要让水沸腾,可以在水沸腾之前加入一碗凉水,这样可以让里面的蛋黄煮熟。

新手在煮荷包蛋的时候可以先将鸡蛋打入碗中,注意不要搅拌,更不要将鸡蛋黄弄坏,等到锅中的水差不多开了时,用一个深一点、不锈钢的汤勺将碗中的鸡蛋慢慢转移到锅中,这个过程一定要小心翼翼。

勺子不应该立马拿出来,可以让鸡蛋隔着勺子受热,等到鸡蛋变白后,再将勺子慢慢抽出来,这样荷包蛋基本上就成型了。

如果担心荷包蛋粘锅,那么可以先将鸡蛋打入碗中,加入少量的凉白开,再倒入温水中,这样就不会粘锅了。

荷包蛋是一种常见的菜品,主要方法有煎和煮。煎蛋一般分为单面煎和双面煎。荷包蛋因为做法简单,加上营养丰富,成为十分受大众欢迎的家常美食。

煎荷包蛋的时候可以用平底锅煎,将蛋慢慢打入锅中,这样可以煎出一个不规则的蛋。如果想要煎出一个很圆的蛋,还是需要不断的积累。

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