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餐饮市场迎来爆发期,鱼你在一起营业额环比增长17%

来 源:时间:2020-10-22阅读量:

2020年对餐饮业来说是比较坎坷的一年。受疫情影响上半年餐饮行业整体萎靡,餐饮市场更是经历了一轮大洗牌,其中部分餐饮品牌不堪重负甚至退出了历史的舞台。

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逆风破浪,疫情下仍实现店铺大量级扩增

自1月底疫情爆发以来,大批餐饮门店宣布暂停营业。2月份开始跌至谷底,门店增长率和客单量增长率出现断崖式下跌,部分餐饮品牌从此退出赛道,消失在大众的视野。

但尽管如此,鱼你在一起依然凭借自身实力,在疫情下逆风破浪不改扩张之势。根据数据统计,鱼你在一起2020年1-7月的新增门店数量达到100多家,精准抓住了洗牌期机会,高效推进了门店建设,成绩斐然。

攻守并行,全国门店顺利复工

更为值得一提的是,在这次洗牌中鱼你在一起酸菜鱼一骑绝尘,打了一场漂亮的胜仗。除了在疫情下顺利完成了新门店的扩张,品牌还顺利完成了已有门店的恢复工作。

鱼你在一起在疫情恢复初期就着手布局蓄力,带领全国门店高效复工。在总部的大力指导和门店的高度配合下,有效的推动了全国356个城市门店进行了顺利复工,门店复工率高达96%。如此强劲的势头,为下半年门店一路高走奠定了良好的开端。

不减反超,门店营业额超预期反弹

大家熟知,从6月份起,全国餐饮市场逐渐开始回暖,截止目前已经呈现出稳步增长的势态。

数据显示,截止到8月初,鱼你在一起全国营业额顺利恢复到疫情前的105 %,环比6月增长17%。并且部分门店8月第二周日均营业额(下同)较去年同比增长平均高达190%。

比如,华西片区陕西省渭南市吾悦广场店同比增239%;华中片区河南省开封市星光天地购物中心店同比增长201%;华东片区上海市奉贤区宝龙城市广场店同比增长190%。

连续放大招,全面收割持续赋能

业绩不受影响,反倒远超去年同期。鱼你在一起霸凌式的回血背后,是对私域流量红利趋势的精准聚焦以及“南北战略双重布局”计划的顺利落地。从6月份餐饮市场回暖开始到现在,鱼你在一起总部就连续放大招,全面提高门店核心竞争力和优势。

6月份,鱼你在一起会员体系正式面向全国,短短两个月时间里,覆盖门店已超过600多家,吸纳会员15w+,会员复购率高达33%。7月份,鱼你在一起在深圳成立了华南分公司,打通了南北战略双重布局。8月份,成功完成了969个顾客群的建立,累计共近20W活跃粉丝。鱼你在一起通过一系列高效的战略举措,精准持续为门店赋能。

遍地开花,揽获两大权威餐饮奖项

记者还了解到,就在上半年鱼你在一起一举接连拿下了“2020中国酸菜鱼十大品牌”和“2019年度中国餐饮百强企业”两个权威奖项。作为成立仅仅只有三年时间的餐饮品牌,鱼你在一起凭借一道菜带火了一个品类,成功打开快餐市场,跻身餐饮第一梯队,并且在经过了疫情的洗礼后,凭借自身实力在第一梯队站稳了脚跟。

2020年是餐饮业洗牌重启的一年。但是对于基础夯实、经验丰富的头部企业而言,更多的是危机伴随机遇的一年。如何凭借自身实力抓住洗牌期的机遇,将变动带来的冲击降低到最小,将市场回升的速度提升到最快。是每个餐饮品牌必须思考的问题。

鱼你在一起酸菜鱼作为头部品牌,在这场变动中,无疑凭借自身多重优势和实力,向市场交出了一份完美的答卷。并且此次营业额的领跑反弹,无疑为2020下半年的餐饮业的恢复释放了一个利好的信号,甚至大有赶超往年之势,相信下半年的餐饮业要不了多久就可以恢复昔日繁荣,再创新辉煌!

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